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烤餅乾做蛋糕: 初學新手的入門圖解教科書

烤餅乾做蛋糕: 初學新手的入門圖解教科書

作者 : 小島喜和

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 360

售價79折, NT284

內容簡介


擁有三國證照的日本人氣烘焙名師不藏私Step by Step圖解教科書
掌握重點零失敗!從麵糊的作法到裝飾完成,全書以大圖清楚解說。

◎操作順序貼心叮嚀
◎失敗原因事前Check
◎成功訣竅提點解說
是一本想要成功做出蛋糕、餅乾的烘焙新手必備的入門圖解教科書。

甜點一級生阵新手的蛋糕餅乾烘焙課

體驗烘焙樂趣 就從烤餅乾開始

第一堂甜點課,先來烤餅乾吧!
在手作甜點的課程中,餅乾最可以體驗到烘焙的樂趣,
製作過程容易操作,完成後也非常有成就感。
本書中有餅乾的各種作法,像是冰箱餅乾、壓模餅乾、擠花餅乾等,
可以一窺烘焙的基本面貌,又能完成送禮也OK的美味點心,
是不是很棒呢?

再多下點工夫 變身做蛋糕達人

對烘焙有了概念後,來挑戰做蛋糕吧!
蛋糕的款式、樣貌、口味都很多元,
也代表了除了基本作法外,還能衍伸出很多不同的變化。
請先照著本書,仔細操作每一個步驟,
將海綿蛋糕、瑞士卷、戚風蛋糕、奶油蛋糕、起司蛋糕、派塔等
不同種類的蛋糕作法完全熟練後,再來做出專屬自己的口味及裝飾,
相信你很快就能成為蛋糕達人喔!
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作者介紹

■作者簡介

小島 喜和
目前在東京都自宅和高知縣主持西點、料理教室「F.L.O.S.S Cooking Studio by Kiwa Kojimaj」。她基於「自己加工素材,共享製作的喜悅」的理念,使用自然栽培的蔬菜並嚴選素材,開設傳承傳統飲食的課程。此外,她還開辦製作季節料理和甜點的教室,以及製作味噌等保存食的講習會等。陸續在雜誌、料理書等發表許多食譜。著作有《戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕》(出版菊)等。
http://www.kiwakojima.com/

■譯者簡介

沙子芳

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