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天然酵母麵包

天然酵母麵包

作者 : Reko Sham

出版社 : Forms Kitchen

可訂購

定價 : NT 440

售價9折, NT396

內容簡介


首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比? Reko 用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化、較複雜,但美味。
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作者介紹

■作者簡介

Reko Sham
從一個牛油蛋糕愛上烘焙,享受在家中小廚房做實驗;愛吃,追求製作出美味精緻的食物;愛攝影,把製成品凝在瞬間,記下快樂的片段。烘焙的樂趣除可靜靜細味外,我們亦可以交流彼此的心得;在培養天然酵母、烘焙麵包過程中的苦與樂、成與敗都可與我分享,

我的email:reko24@yahoo.com.hk
我的facebook:www.facebook.com/rekohomemade

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