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零失敗鬆餅粉甜點102道: 人氣店美味鬆餅、蛋糕在家完美重現!

零失敗鬆餅粉甜點102道: 人氣店美味鬆餅、蛋糕在家完美重現!

作者 : 黒木優子/ ムラヨシマサユキ

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


材料單純×步驟簡單×風味多變
烘焙迷必學的鬆餅粉食譜102道大公開!


想在家自己動手做點心,卻覺得要準備一堆材料和器具太過麻煩嗎?其實只要一包鬆餅粉和運用手邊現有的東西,就能簡單快速地做出美味的點心及麵包!

鬆餅粉就像擁有魔法的粉末,蘊藏了許多祕密,只需要少許材料就能做出各式點心。這是因為鬆餅粉中已含有泡打粉和砂糖,所以需要準備的材料沒那麼多。另外本身就含有油脂的鬆餅粉已非常細緻,不需要過篩,手續非常簡單,因此,不管是誰都可以零失敗做出可口的甜點。

若是能好好利用鬆餅粉,像店家販賣的一樣帶有濕潤口感的鬆餅、鬆軟綿密的甜甜圈以及香脆可口的餅乾、紀念日裡想親手做的草莓奶油蛋糕、道地的塔派或蛋糕捲、甚至是麵包……都能以令人驚訝的速度在短時間內製作完成。

今天的點心要做什麼呢?不妨翻開這本食譜,體驗鬆餅粉帶來的各種可能性及甜蜜幸福的美味!

【本書精彩內容】


PART1*PANCAKE
在家也能自己做!
“人氣店”的絕品鬆餅

因大排長龍而造成話題的人氣店鬆餅,現在在家也能夠輕鬆做!
像店家販售的一樣帶有“鬆軟”、“濕潤”的口感,
在入口的瞬間,就會不自覺地露出笑容♥

PART 2*SWEETS
快速又簡單 
每天都想吃!最愛的點心

甜甜圈、餅乾等身邊常見的點心都可以用鬆餅粉做出來!
所需的材料及作法都很簡單,不需要煩惱、更不會失敗。
剛出爐的手作點心擁有獨特的美味!請享受這份奢侈的風味。

PART3*CAKE
不輸甜點店!!
精緻又美味的宴客蛋糕

草莓奶油蛋糕、蛋糕捲、戚風蛋糕……。各種令人憧憬的道地蛋糕,
只要有了鬆餅粉,作法簡單到讓人吃驚。令人無法置信自己也能做到,
以下將介紹變化豐富、美味又華麗的各式蛋糕!

PART4*BREAD
適合當作早餐&午餐
輕鬆完成!道地麵包

就算你曾對製作麵包抱持著「應該很難」的想法,但只要有了鬆餅粉馬上就能完成。
麵團不需經過發酵,想吃的時候隨時就可以製作,非常方便。
步驟簡單,完成品也非常美味的優秀麵包!請盡量納入每天的三餐當中吧!


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作者介紹

■作者簡介

黑木優子 ムラヨシマサユキ(P6~49)
料理家、食物造型師。因作法簡單的點心、宴客料理及各式小菜而大受好評,活躍在雜誌、書籍與企業網站等領域。用簡單的創意設計出的食譜非常受歡迎。同時也是超級愛吃的4歲女孩(小花)的媽媽。著作有《かんたん、おしゃれな作りおきジャーサラダ》(新星出版社)、《おうちで和菓子屋さん》(祥傳社),共同著作《食パンでおやつの時間》(主婦與生活社)等等。

ムラヨシマサユキ(MURAYOSHI MASAYUKI)(P52~95)
麵包‧甜點研究家。從糕點學校畢業後,經過甜點店、咖啡廳、餐廳的歷練,從而開設了麵包甜點教室「ダイドコ(DAIDOCO)」。以「在家做的所以更美味」為理念,每天不停地在生活中找尋“美味”,設計出可以不斷重複製作的簡單食譜。著有《ホーローバットで作るとびきりスイーツ》(河出書房新社),另有中文譯作《用量杯和量匙就可以輕鬆做的美味麵包38款》(台灣東販)。
ダイドコ(DAIDOCO) http://www.daidoco.info/

■譯者簡介

喻慧芯

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