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可愛風手作小麵包: 太陽蛋小麵包.迷你貝果.超萌蘿蔔麵包, 30款大人小孩都愛的健康無添加麵包

可愛風手作小麵包: 太陽蛋小麵包.迷你貝果.超萌蘿蔔麵包, 30款大人小孩都愛的健康無添加麵包

作者 : 濱內千波

作者 : 浜內千波

出版社 : 采實文化事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


1分鐘快揉小麵包,
揉麵只要60下,3步驟就完成,
超萌可愛手作麵包,簡單到連小孩都會做!


◎春末初夏的周末,想與死黨姐妹們一同野餐,體驗閒適的草皮之約?
◎晚起的假日午後,想和家人一起動手完成簡單料理,享受下廚樂趣?
◎想到做麵包就覺得傷神耗時、好困難,還沒開始挑戰就想宣告放棄?

‧小麵包好看又好吃,讓休假野餐更添美味
美味的麵包總有療癒人心的功能,若再加上超「卡哇依」的吸睛造型,不但迅速擄獲大小朋友的目光,一口咬下,口中滿溢Q軟又香甜的滋味,更是讓人欲罷不能。快來嘗試可愛風手作麵包吧!不管是休假日在家、三五好友露營野餐、或是心血來潮想和小孩一起做麵包,都不成問題。

‧麵團只需捏揉1分鐘,就連小孩都能快速上手
傳統的麵包做法,不但要搓揉出麵團筋度,還要留意醱酵時間、溫度等等,初次動手做麵包的人容易失敗。有了由日本超人氣烹飪教室研發的「1分鐘揉出超Q麵包」,掌握好麵團只要1秒捏揉1次即可,不就算是第一次做麵包的人也能輕易完成烘培,幸福美味隨時出爐。

‧使用最天然、不加工材料,吃得很放心!
使用高筋麵粉、鹽巴、酵母粉、砂糖、溫水、橄欖油等原始天然材料,製作出麵包的基底,口味單純樸實,也不會讓人攝取到過量的油或糖,大人孩子吃了倍感安心。若在麵糰裡添加豆類或新鮮蔬果等食材,做出多款健康蔬菜麵包,不只天然、健康,更是營養加倍又饒富特色。

‧1種麵團X多種材料,變出30款風味麵包
擅長各種料理的日本人氣料理研究家濱內千波,為了讓大人小孩都能簡單製作麵包,精心設計了本書麵包食譜,以少油健康的純味小圓麵包為基礎,隨心所欲搭配不同食材,輕鬆變化出30款人氣風味麵包,鬆軟Q彈、味道純粹,讓人著迷。
﹝經典熱狗麵包﹞低油麵團捲上鹹香的熱狗,一口咬下肉汁滿溢,賦予味蕾無比的驚喜。
﹝黑橄欖佛卡夏﹞將少油低糖的麵團壓平,灑上香料烘烤,就是美味的義式麵包。
﹝純粹奶香麵包﹞以牛奶取代雞蛋,味道溫潤香濃,吃進口裡奶香四溢,讓人倍感幸福。
﹝南瓜菠蘿麵包﹞微甜的餅皮,加上南瓜的自然清甜,美味更加分的菠蘿麵包。
﹝超萌蘿蔔麵包﹞將胡蘿蔔磨成泥加入麵團,不但造型可愛,還別有一番風味。

◎特色1 多變化!30種大人小孩都喜愛的麵包
本書以兩種基本麵團為基礎,設計出30種口味多變的麵包品項,詳細解說每一個步驟都搭配圖片且附上清楚的說明,無論是大人、小孩都能輕鬆完成。
◎特色2 易掌握!量化所有材料配方及製作比例
本書食譜從材料配方及作法重點全部數值化,就是要讓每個人都能容易上手,達到真正「輕鬆烤」的目的,並能在學會基礎作法後,依個人喜好調整分量,嘗試不同的變化。
◎特色3 好準備!材料設備的準備方便且不複雜
完整列出最基本材料,與自家廚房就能找到的器具,像是攪拌盆、砧板、保鮮膜等等,就能在家做麵包,對於要學會麵包的人來說剛剛好,不會覺得要準備太多器材而感到壓力。
◎特色4 最想問!收錄9項新手最常遇到的疑問
麵團發不起來?為什麼麵包內餡會外露?放進烤箱時麵團凹陷?麵包吃起來濕濕黏黏?一次回答剛開始學做麵包時會遇到的狀況與疑問,幫助新手第一次就烤出完美麵包。
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作者介紹

■作者簡介

濱內千波
料理研究家。1955年生於日本德島縣。畢業於大阪成蹊女子短期大學營養科。1980年在東京東中野設立Family Cooking School。
「烹飪是充滿夢想、令人開心的事」秉持這個理念,參與電視節目及烹飪教學影片的拍攝、演講、為雜誌書籍撰文、協助食品廠商開發商品等,跨足多重領域。其創意豐富,簡單美味且兼顧營養的料理頗受好評。
著有《濱內千波上菜!孩子喜愛的蔬菜料理》、《濱內千波上菜!有益身體,簡單好做!孩子的早餐》(以上皆為金星社出版)等書。

■譯者簡介

連雪雅

生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度的熱情。譯有《一個人的京都漫步手帖》、《旅行從我的房間開始》等旅遊書,《天天蔬果汁,癌症不上身》、《自然排毒的50個生活小習慣》等實用書,及《魔女的約定》、《少女不畢業》等小說。

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