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德國菲仕樂鍋具料理研究室: 美味、簡易、省時

德國菲仕樂鍋具料理研究室: 美味、簡易、省時

作者 : 伊藤晶子

出版社 : 楓葉社文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


110道菲仕樂一鍋到底食譜,
開鍋蓋、放食材、關鍋蓋,
美味料理立馬上桌!


◎ 收錄專為菲仕樂公司生產的Premium壓力鍋、Pro collection系列不鏽鋼鍋、Country輕巧型不沾鍋設計食譜。
◎ 110道以上一鍋到底的亞洲、日韓、西方料理,前菜、主食、湯品、點心套餐上桌!
◎ 詳細標明鍋具使用原理、步驟、時間,版面清楚簡單,照著做,美味倍增!

【菲仕樂鍋具特色介紹】

◎ 菲仕樂壓力鍋
只需平常1/3的烹調時間,即可燒出一桌好菜。
在加壓過程中,既不會發出聲音也不會噴出蒸氣,
食材也不易在烹調中變形。
原本需燉煮20分鐘的料理,高壓烹調只要10分鐘左右。

◎ 菲仕樂不鏽鋼鍋
鍋蓋設計可以封鎖蒸氣,並使凝結在鍋蓋上的蒸氣水珠掉回鍋內,
因此不加水也能調理。能夠以最少的水分烹調,帶出食材最純粹的風味。

菲仕樂為創立於1845年的德國頂級鍋具品牌。
擁有170年以上的歷史,壓力鍋、多層不鏽鋼鍋等眾多產品熱銷全球70多個國家,
其精湛的工藝,優良的品質與獨特的造型設計讓其獲獎連連,
是許多德國媽媽於婚禮上必備的傳家寶之一,
「一輩子至少要有一個菲仕樂鍋具」,已是每個「家庭煮夫」的共同夢想。

然而,要用菲仕樂鍋具燒出好菜,需要一些技巧,
不熟悉鍋具的性能,或謹慎調控烹調時間,
就無法將鍋具的潛值發揮至極。

本書特別專為菲仕樂公司生產的Premium壓力鍋、
Pro collection系列不鏽鋼鍋、Country輕巧型不沾鍋列出110道食譜,
詳細標注烹調時間,以及「快速降溫」、「自然靜置」、「蒸煮」菲仕樂鍋具專屬料理步驟,亞洲、日韓、西方料理,甚至食材預處理一鍋搞定。
就算沒有高超的廚藝也能燒出好菜!
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作者介紹

■作者簡介

伊藤晶子
料理研究家,管理營養師。生於福島縣。女子營養短期大學畢業後,曾擔任料理研究家助手,於2009年獨立發展。目前活躍於雜誌、料理教室、企業菜色開發等活動,至今仍不斷研發具備美味要點又容易烹調的料理。
www.akiko-cooking.com

■譯者簡介

陳聖怡

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