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烘焙人的尋味之旅: 世界16國手工甜點地圖

烘焙人的尋味之旅: 世界16國手工甜點地圖

作者 : 林周作

出版社 : 良品文化

可訂購

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


您吃過甜度破表又讓人難以忘懷的杏仁膏糖嗎?
您嚐過薄如紙的派皮作成的派嗎?
您吃過以雞肉製作的蜂蜜蛋糕嗎?
外型可愛的里昂枕頭糖,也是不能錯過的傳統點心喔!


壯遊16國 吃遍歐洲!
一位對味道十分執著的烘焙人,從日本遠赴歐洲取經。
隻身騎著單車深入各國市集、咖啡館、麵包店、早午餐,
品嚐最貼近西方人的鄉土甜點,
並以幽默生動的迷人文字,帶領味蕾的迷途羔羊們,
以文字走訪一趟味覺的奇幻之旅!

這是一本充滿想像力、有故事的旅遊筆記,
也是一本前所未見的甜點食譜!


以行動力表達對世界各地鄉土菓子的熱愛,
走訪16國,嚐遍超過250種鄉土菓子,
詳實記載非主流、不重裝飾,卻令人回味無窮的異國特色點心。
嚴選其中67種當地人必吃的日常點心,
並附上經典烘焙食譜,滿足您的手作烘焙魂!

彷彿從文字間飄揚出甜蜜的香氣,
充滿異國色彩的甜點物語,讓味蕾與想像無限蔓延,
是烘焙人絕對不能錯過的世界甜點旅遊記行!
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作者介紹
■作者簡介

林 周作

1988年出生,京都人。
曾於餐飲學校學習西餐。
在餐廳、麵包店工作時,開始對日本品嚐不到的世界鄉土甜點產生興趣。
2010年,花了三個月時間步行調查歐洲多國獨特的鄉土甜點。
隔年來到法國,於名店Patisserie jacques工作,以阿爾薩斯地區為起點開始學習法式甜點。
2012年6月1日,從法國騎自行車出發。開始了朝歐亞大陸各國鄉土甜點的進行長程旅行與研究。
將旅途中的資訊彙集成免費雜誌THE PASTRY TIMES(每月發行),發行期間達1年8個月。
並將各地許多富饒趣味的鄉土甜點資訊放在自己的網站(http://www.kyodogashi-kenkyusha.com)、
facebook、Twitter等,至今仍持續更新中。
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