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杯子蛋糕這樣做不失敗! 網路蛋糕名店VK Cooking House 48款職人級杯子蛋糕完全攻略

杯子蛋糕這樣做不失敗! 網路蛋糕名店VK Cooking House 48款職人級杯子蛋糕完全攻略

作者 : VK cooking house

出版社 : 出色文化事業出版社

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


【本書特色】

‧新手也絕不失敗!在家做職人級的杯子蛋糕

把色彩口味繽紛的鮮奶油,裝飾在巧克力口味的海綿蛋糕上;口感紮實的蛋糕,搭配柔潤滑順的奶油霜,隨心所欲添加的裝飾食材,變成一個個時尚又可愛的杯子蛋糕。
在特別的日子或是值得紀念的時候,送給孩子、家人、好友或是情人,都是最佳首選。
用本書的48款職人級的食譜甜點提案,一起來烘焙幸福吧!

‧杯子蛋糕製作經驗完全分享

  從每種材料的選用處理,到步驟的各樣細節,溫度溼度的控制…,每一個環節都影響著成敗。VK Cooking House完整分享多年累積下來的實戰經驗,從簡單入手的美式杯子蛋糕到充滿想像力的糖霜、造型小蛋糕,沒有過多的矯飾,自然、用心做出來的甜點,單純而美好。

‧不造作,優雅、迷人的時尚甜點

  除了基本的圓形,還能有什麼變化?,VK Cooking House將帶來驚喜度十足的作品,提供開展想像的創意,每一種都能擄獲愛烘焙的心。  

‧送給家人、朋友、情人的慶祝蛋糕

  不管是生日、父親節、母親節、聖誕節、情人節還是跨年,這些節日都親手為對方烤個蛋糕,健康又美味,心意百分百。  

【內容簡介】

本書邀請知名的網路杯子蛋糕販售名家「VK COOKING HOUSE」大方完整公開杯子蛋糕的製作食譜,由專業師傅親自示範48款獨家的杯子蛋糕。
從新手也能簡單入手的海綿蛋糕體開始,到甜而不膩的鮮奶油擠花技巧,搭配當季水果和巧克力,不華麗取寵的技巧與食材,讓VK的杯子蛋糕不僅受部落客和明星藝人的美味推薦,更是民眾心裡的最愛,天然樂活的概念,是最貼近人心的美味小點心。
  想吃cupcake?還等什麼?開始一起幸福的烘焙杯子蛋糕吧!


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作者介紹

■作者簡介

VK cooking house
三個女生的烘焙夢想
成立於2012 年的VK
由不知麵粉為何物,體育系背景的V發起,
家裡以前從事中式餐飲業,v小時候經常幫忙家裡備料,因此培養了對廚房的興趣。偶然發現烘焙的樂趣,便開始鑽研,自家廚房當實驗室在餐桌創作。
好友S也被影響感到手作烘焙的樂趣,同樣由麵粉為何物開始學,於是就這樣一同踏上烘焙不歸路。
2013年5月成立工作室,加入S的姊姊K,工作室地點包含設備皆由行動派K張羅,就這樣三個女生不服輸的個性,帶著毅力與傻氣,藉由對蛋糕藝術的熱情,以cupcake當作起點,從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置,到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。

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