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Hi三明治: 72道百變早餐& Brunch, 一口咬進所有美味

Hi三明治: 72道百變早餐& Brunch, 一口咬進所有美味

作者 : 池銀暻

出版社 : 尖端出版

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定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


今天,你想要吃哪一種三明治? 

人氣咖啡館裡最受歡迎的輕食餐點,就是三明治!不需要廚藝,只要照著本書完整的做法與搭配技巧就能完成! 

這是一本完美結合麵包、餡料、抹醬,讓三明治變得更加令人食指大動的食譜。

本書收錄男女老少都愛吃的三明治詳細做法與進階變化,從麵包到夾餡都可以選擇自己喜愛的搭配,創造自己專屬口味的三明治。內容豐富且步驟淺顯易懂,不論是平日快速就能完成的簡易早餐、假日豐盛的Bruch、野餐或露營餐點都能輕鬆製造美味!

◎美味秘訣◎
Q:很多人在家裡經常做來吃的馬鈴薯三明治,該如何提升美味?
A:只要加點培根、洋蔥和嗆辣的芥末,就能讓平淡的馬鈴薯美味加倍!
Q:三明治也能當做下酒菜?
A:芝麻葉帕爾瑪火腿三明治清爽無負擔,吃得到食材天然的滋味,搭配白酒一起享用,完全不亞於任何一道下酒菜。
Q:時髦咖啡館菜單上常會出現一道BLT,指的是什麼呢?
 A:是指包有培根(Bacon)、美生菜(Lettuce)、番茄(Tomato)的三明治,簡稱BLT,大眾化的口味受到許多人喜愛。
 Q:雞胸肉口味的三明治常會吃起來口感很柴,有更美味的製作方法嗎?
 A:以雞里脊肉代替雞胸肉來做成三明治,會更加柔軟可口。加一點杏仁片和小紅莓果乾,能帶來令人驚豔的口感。

◎本書特色◎
01 從基本三明治到黃金三明治、熱烤三明治、外餡單片三明治等,共收錄70多種三明治食譜。
 02 介紹三明治中常見的起司與加工肉品,以及可用來取代的其他餡料食材,一種做法就能有雙重享受。
03 利用圖片解說分解製作過程,讓讀者一眼就能清楚了解製作三明治時所使用的材料與方法。
 04 收錄10種最具代表性的早午餐料理方法與擺設技巧,輕鬆營造美好生活的氛圍與享受。
05 詳述各種製作技巧與訣竅,以及三明治的包裝方法與剩餘麵包活用法,讓讀者輕鬆做料理。
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作者介紹

■作者簡介

池銀暻
料理研究家--池銀暻 身為次世代料理研究家的作者,對於料理的要求很高,常端出令人驚豔的作品。目前活躍於料理界,穿梭於演講、餐飲宴會、菜單諮詢等領域間。大學時主修視覺設計,畢業後前往紐約料理學校ICE(Institute of Culinary Education)進行研修,又前往La Cuisine學院和宮廷料理研究院,學習食物擺盤設計和正統韓式料理。 作者所端出的食物就和她本人一樣,簡單大方,新穎又美麗。在所有料理種類中,最有自信的料理,就是沙拉。由於有位熱愛沙拉的父親,三十五年間每天都以沙拉搭配不同醬料來當早餐,沙拉可說是作者是日常生活的一部分。本書正是作者將其在學料理和出社會的七年中所品嚐過、製作過的沙拉和醬料,重新經過整理設計所完成的。 http://tastynco.blog/me twitter@tastynco

■譯者簡介

馬毓玲
譯有《換個姿勢就能瘦:坐好了、走對了,2週瞬瘦13公斤》《正韓妞的品味穿搭:韓星教妳9大單品變化365天超有型》《暖男上菜:120道吃不胖的Home Made料理》《首爾。慢步美學:47個藝術與設計的創意空間》等書。

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