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丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略 (2016)

丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略 (2016)

作者 : 全華餐旅研究室

出版社 : 全華圖書股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 470

售價95折, NT447

內容簡介


本書依據勞動部104年公告之應考須知編寫,適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧,竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念,文字敘述精簡,並以圖表呈現;術科以步驟分解圖來呈現,學科試題附有詳解,有助考生應考實力。
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作者介紹

■作者簡介

全華餐旅研究室

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