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新世界酒莊巡禮 (7DVD)

新世界酒莊巡禮 (7DVD)

作者 : Blue Bird Productions

出版社 : 輝洪開發股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,000

售價9折, NT900

內容簡介


舊世界指的是法國、義大利、德國、西班牙這些歷史悠久的歐洲產區,擁有嚴格釀酒規定,每個葡萄園有固定產量,產區分級制度嚴苛,用來釀製販賣的葡萄酒也只能是法定品種。新世界是美國、南非、澳洲、阿根廷等原歐洲殖民地,或是近一百年才開始釀酒的國家,且主要技術多半由舊世界的人帶去。

打破舊世界的傳統包袱,新世界產區少了許多規範,無產區分級制度,葡萄品種可以自由混搭釀造,多以市場口味為導向,致力發展風格鮮明的葡萄酒,因此新世界酒大多果香味比較濃郁,土地風味較不明確。新世界產區的高生產效率和實惠價格,酒款與產量在世界上的佔有率一年年增加。這一趟葡萄酒之旅將帶領您探索新世界產區的酒莊,包括美國加州、南非、澳洲、阿根廷、智利、紐西蘭等地區。

第1集 澳洲 Australia

陽光炙熱的澳洲人特別熱愛啤酒文化,1960年南歐移民才逐漸發展出紅酒文化,直至今日成為新一代葡萄酒產國,甚至大量外銷英美。
介紹澳洲最古老酒產區獵人谷(Hunter Valley),高溼度與高溫差的氣候與地理獨特性,產出單寧強烈且優雅的葡萄酒; 墨爾本近郊亞拉河谷(Yarra Valley),古老柔軟但貧瘠的紅土壤,產量低卻釀出風味更佳的葡萄酒。巡禮潘頓丘(Panton Hill)、耶林(Yering)、破木(Brokenwood)、麥奎根酒莊(McGuigan),探索葡萄栽種環境與各國橡木桶熟成帶來的不同風味。

第2集 南非 South Africa

300年前,為了補給行經到東方買香料的船隻,開普敦種了第一株葡萄樹,真正開始發展釀酒文化則是近20年,從三間酒廠到今日光是斯泰倫博許地區(Stellenbosch)就有上百間酒廠,而南非特有的紅葡萄品種皮諾塔吉(Pinotage),也給了它凌駕其他新世界酒產地區的優勢。一窺斯泰倫博許地區(Stellenbosch)著名的酒莊:歷史悠久的伐黑列亙(Vergelegen)、平價至頂級一應俱全的德爾漢(Delheim)、專產白香檳葡萄酒的波香道爾莊園(Boschendal)、每年吸引25萬遊客朝聖的美景酒莊(Fairview),展開一場品酒文化之旅 。

第3集 阿根廷 Argentina

身為前五大葡萄酒產國,主要產區門多薩(Mendoza)佔地面積幾乎是全球葡萄園的1/5,由於本地市場銷量佳,十多年前阿根廷才開始注重出口,可以說是葡萄牙酒界最新出現的角色。許多法國酒商來到阿根廷,通過改變栽培葡萄的方式建立自己的特色,例如在波爾多區(Bordeaux)幾乎消失的葡萄品種馬爾貝克(Malbec),用法國帶來的專業技術改良後混入阿根廷酒,呈現更具特色的風味,阿根廷成為融合新舊世界釀酒知識的技術之地!

第4集 智利 Chile

地處地球的最南端,全球最適合栽植葡萄的土地就在智利,得天獨厚的地理條件和宜人的地中海氣候為葡萄生長提供了有利的條件。19世紀全世界葡萄酒區都受到嚴重的蟲害時,智利是唯一沒有受到蟲害侵襲的國家。擁有最健康與污染最少的葡萄園,安提雅酒莊(Antiyal)採用生物動力農法(Bio-Dynamic Agriculture),在葡萄園裡不加入外部產品,除了酒,也不會產出任何多餘廢物。智利葡萄酒可以在當今國際酒壇佔有重要的地位,除了渾然天成的自然環境與悠久的釀酒傳統外,是紅酒業實現有機目標的完美環境。

第5集 加州 納帕谷 California Napa Valley

加州生產的葡萄酒享譽全球,媲美法國、義大利的頂級佳釀,在此可以發現上千個酒廠和各式各樣的葡萄酒。得天獨厚的氣候和地理環境,讓加州成為培植各種釀酒葡萄絕佳的地點。當地出產的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon),採用的是與法國勃艮第和香檳地區相同的白葡萄品種,酒中混合了多種風味,是一款相當美味的白酒。這趟加州之旅將帶領您探索多處葡萄酒產區,包括納帕谷(Napa Valley)、索諾瑪谷(Sonoma Velley)等地區。

第6集 加州 聖塔芭芭拉 California Santa Barbara

聖塔芭芭拉是加州最涼爽的葡萄酒產地之一,地勢開闊形成開放式河谷,毫無阻礙地吸收陽光和海風,使酒味多變,果香奔放。地處聖塔芭芭拉心臟地帶的聖塔陽茲谷(Santa Ynez Valley)是電影「尋找新方向」的主要拍攝地點, 故事以此區的酒莊為背景,藉由兩名好友尋找好酒,最後找到真愛和生命的方向。本片獲得金球獎音樂及喜劇類最佳影片後,聖塔芭芭拉變成熱門酒鄉景點,片中主角不斷提到最愛的黑皮諾(Pinot noir),也同樣成為搶手貨。

第7集 紐西蘭 New Zealand

由於政府禁酒令,酒店只能開到六點且每次最少需購入12瓶酒等規定,幾十年前紐西蘭幾乎無葡萄酒業可言,直到二戰後軍隊從歐洲回來,才開始生產品質較好的佐餐酒, 創立酒莊。
紐西蘭葡萄栽種區域從北向南,奧克蘭(Auckland)是最具歷史意義的產區,而馬爾堡(Marlborough)則是最大產區,評論家公認全世界最好的白蘇維翁(Sauvignon Blanc)產自此區,良好的酸度,口感純淨帶有熱帶水果香氣。紐西蘭外銷70%都是白蘇維翁, 來自紐西蘭的白葡萄酒也因此特別受到歡迎。

影音規格
片長:364分
螢幕比:16:9
區域:台灣、東南亞、東亞(包括香港及韓國等)
字幕:繁體中文、英文
發音:英語
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作者介紹

■作者簡介

Blue Bird Productions

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