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日本酒之書: 20堂課讓你搞懂現在最流行的酒!

日本酒之書: 20堂課讓你搞懂現在最流行的酒!

作者 : 杉村啟

作者 : 杉村啓

出版社 : 時報文化出版企業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價79折, NT221

內容簡介


2014年出版至今,持續佔據亞馬遜「日本酒」類暢銷榜前二十名
最簡單、實用的日本酒經典入門書

生動漫畫‧表格分析‧詳盡說明
二十堂課,讓你一次搞懂日本酒


由淺入深,帶領你進入日本酒的世界:


首先,從酒標了解日本酒
-經常看到的「大吟釀」跟「本釀造」是什麼意思?
-日本酒只用米釀造?!
-看懂酒標,就能找出日本酒的誘人之處

接著,領略決定日本酒口味的重要元素:
-隨著時代進化的釀造技術!
-日本酒與米奇妙的連結
-日本酒的口味也有地區性嗎?

再來,享受日本酒的風味變化:
-在各個季節品嚐「當季」日本酒。
-了解超越時代的迷人熟成酒。
-從冷酒到溫飲,享受各種溫度下的風味。

最後,挑一隻自己喜歡的日本酒吧!
-所有料理都找得到搭配的日本酒
-參加日本酒活動,接觸形形色色的酒款。
-千萬別忘了日本酒保存的原則!

全世界最有趣的酒就是日本酒!
喝法最多、種類最多,還能搭配各國料理,這就是日本酒的魅力。


如果你──
對日本酒有興趣卻不太了解
喜歡喝但沒什麼研究
被問到喜歡什麼樣的日本酒時,沒辦法講清楚
本書將讓你輕鬆看懂日本酒的風土、文化、釀造;順口愛上日本酒的豐富、多變、趣味。


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作者介紹

■作者簡介

杉村啓
自由大學入門日本酒學教授,同時也是醬油研究家及料理漫畫研究家。

一九七六年出生於日本千葉縣。二○○三年左右發現日本酒的迷人之處,從此積極與釀酒廠與日本酒專賣店頻繁互動,並在日本釀造協會舉辦研討會,連專家都對他另眼看待。

常獲得各大媒體邀稿,目前也在自由大學教授入門日本酒學,並從事多項活動推廣日本酒。在網站「cakes」上連載「今晚聊聊日本酒」專欄,探討日本酒除了品飲之外更深入的知識,以及日本酒獨特的趣味,不僅日本酒友,包括各大釀酒廠、通路、餐飲店也都一致給予好評。

另有《醬油手帖》等著作。

Azami Yūko/漫畫
漫畫家、插畫家。
出生於新潟縣,出生地為知名日本酒產地,因而對日本酒感到興趣,並組成「酩酊女子製作委員會」。

■譯者簡介

葉韋利 Lica Yeh
專職主婦譯者,日本酒愛好者。
日本SSI國際唎酒師認證。
努力實現「翻譯日本酒知識,以稿費作為品飲基金」的正向循環。

譯者葉韋利工作筆記:http://www.facebook.com/licaworks
笑喝喝日本酒筆記:https://www.facebook.com/licaisake

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