您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

@cooking愛料理享樂誌, 一月

@cooking愛料理享樂誌, 一月

出版社 : 樺舍文化事業股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 128

售價9折, NT115

內容簡介


凡購買《@cooking愛料理享樂誌, 一月》即贈【法國聖桃園柑橘抹醬/ 284g】 乙瓶,數量有限,送完為止。

COVERSTORY
# hotpotforever 火鍋萬歲! 32P
過年就是要團團圓圓,但不用把自己吃成團團圓圓。有了豐盛的鍋物把渾圓留給鍋身、把美味留給自己和重要的人。
願意熬高湯的、更想嘗創意的、喜歡傳統味的、追求健康與原味的、熱愛歐巴與韓風的…,透過身懷絕技的廚師、居遊多國的美食研究者,以及愛料理熱門作者的分享,@cooking愛料理享樂誌讓你在家輕鬆暢享鍋物之美。

GLOBALFOCUS
#globalfocus Food Trends 2017 6P
新的飲食趨勢早就悄悄地蓄勢待發,事實上,也已然默默發生著。這些趨勢象徵著人們對飲食態度想法與改變,透過主廚/飲食工作者/評論家的觀點,深度剖析其背景與緣由。
-西瓜-薑黃
-夏威夷沙拉(Poke,生魚沙拉) -巴西料理
-山羊肉-沙丁魚
-麵條-巧克力蛋糕當早餐
-虛擬餐廳-昆蟲
-泰式風格冰淇淋

GLOBALFOCUS
#masterrecipe 國際名廚來上菜 4P
國際名廚專訪,談料理哲學與國際飲食趨勢,及米其林星級食譜。
§ 姜珉求
2016 Asia's 50 Best Restaurants名列韓國第一、亞洲第15 。
§ Igor Macchia
連續10年獲義大利米其林一星榮耀的餐廳La Credenza合夥人兼主廚

HOMECOOKING
# onlyforlovers 情人節,留下來吃飯吧
雖說天天都可以是情人節,但放閃或是愛這種事,湊熱鬧有其必要性。別把它當作是例行公事,這是告訴他你有多珍惜他的大好良機。利用便利的廚房小家電kitchenaid省去所有麻煩事,做完菜仍是一身清爽亮麗,更能好整以暇地享受愛的滋味。(示範者:Rue 216 法式鄉村菜主廚Alex )

# breakfastinbed 晨光中的雙人早餐
在晨光與咖啡香之中與他一起悠悠醒來,相視一笑,這世界上應該沒有更浪漫的事了。日常即永恆,小廚娘Olivia示範幾款快手雙人早餐,讓你用最有效率的方法做出美味豐盛的朝食,輕輕巧巧就能回到床上與心愛的他依偎共享。
(示範者:小廚娘Olivia 邱韻文)

# valentinechocolate 給三種他的巧克力
日本人說,在巧克力的世界裡是公平的,不被愛的仍然能得到他(?)只是給普通朋友的、給曖昧對象的、給真命天子的,絕對分得清清楚楚,比楚河漢界還要經緯分明。不學調溫、只論心意。透過專業甜點老師詳解,在一步一步的過程當中,注入了情誼,或許也能更確定彼此的關係。(示範者:187巷的法式)

# sweettimewithkids 完美嬌妻的蘋果派變奏曲
繼2歲小朋友都能一起做的甜點之後,完美嬌妻甜點師黃景俐Tiara,要用最簡單的食材,做出冬日最受歡迎的熱甜點:蘋果派。一顆當季的蘋果、一包超市就有的冷凍派皮,就能做出造型與風味千變萬化的蘋果派。簡簡單單幾個步驟,不狼
狽、不手忙腳亂,優雅談笑間就能做出專業級的好味道。

#quickneasy 頑味私廚的百變烏魚子
蒜苗、白蘿蔔、高粱酒,今天我們都不會用到,先把他們收起來。其實環地中海區國家也常使用烏魚子入菜,而且做法與亞洲食尚迥然不同。我們邀來Fred分享烏魚子的百變可能,發掘烏魚子更多面相的鮮香醇美!

SEASONTASTES
# auspiciousfoods 團圓的滋味(愛料理食譜單元) 4P
總說著年味一年比一年淡,然而年年高升的滿滿祝福、甜蜜連年的美好祝願,
不論在任何年代都不會改變。(高昇排骨、紹興雞腿、紅豆年糕、金元寶水餃)

#getoverwinter 底氣十足的美力食補 4P
都說藥食同源,吃補不吃苦才是養身王道。美女中醫師杜丞蕓示範最適合這個季節的食補之道,吃出紅潤好氣色,不當菜菜子!

#tableware 食器美學 2P
鍋碗瓢盆大有學問,餐桌風景永遠迷人。帶你一窺食器背後的美學與故事。
預計採訪:京都金網つじkanaami-tsuji
金網,就像是自家客廳裡小小深夜食堂般的存在。只要有一只桌上瓦斯爐,不需再勞煩母親在廚房忙進忙出,全家人圍著暖桌便能烤點簡單的下酒零食,1月下旬逢過年,正好是漫長守歲夜的良伴。

#infoodwelove 吳怡霈的愛之日式食堂 4P
從主播到藝人,吳怡霈有著外放的甜美笑容,鮮少人知道這位運動甜心熱愛美食、熱愛廚藝、熱愛餐桌上的一切。每到一個國家,她的行李箱中裝的是滿滿的餐具,用雙腳踏遍所有風景,用味蕾寫下旅行記憶。


看更多 隱藏