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餐飲專家白種元的54道絕品家常菜

餐飲專家白種元的54道絕品家常菜

作者 : 白種元

出版社 : 台灣東販股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


◎在韓國引發話題熱潮的「萬能醬油」一次公開! 
從製作方法到24道醬料活用食譜完整收錄!
美味再追加!萬能醬油未公開祕密食譜大集合!
除了每天吃也不會膩的基本菜色,還有比餐廳賣的更好吃,別具風味的30道家常菜!


愛吃、懂吃、更會教你怎麼吃!
韓國知名餐飲專家白種元,主持有《白老師家常菜》、《白種元的三大天王》等人氣美食料理節目,擁有豐富的料理知識、獨到的品味、出神入化的料理技巧,並力求以簡單程序、最少的時間完成美味家常菜,不僅掀起韓國飲食文化的新熱潮,相關產品更比年節商品還熱銷!


本書將撼動大韓民國的美味菜餚集結成冊,揭露「白種元牌萬能醬油」作法與各式應用技巧,三兩下輕鬆完成大師級韓式家常料理!

道地、簡單、可口!
白種元精選家常料理,精選集結,一本俱全!
無論你是為了菜色變化而煩惱,或是沒有自信的料理新手,只要學會萬能醬油,各種豐富變化任你自由搭配!更獨家收錄萬能醬油未公開祕密食譜,美味再追加!

白種元牌「萬能醬油」大公開!
從材料準備、製作方法、保存方式全都告訴你!
更詳盡收錄24道萬能醬油活用食譜,簡單易上手,用途廣泛的美味醬料,一定要學起來當作祕密武器!

使用萬能醬油製作的速成小菜
諸如炒茄子、紅燒豆腐、什錦炒菜等,簡單程序就能快速完成、馬上滿足你的味蕾與肚皮!

使用萬能醬油製作的常備菜
不分男女老少都愛吃的炒馬鈴薯、醬燒蘿蔔、醬燒牛蒡等,兼具健康與美味的料理,一次做好可以多放幾天、細細品嚐!

光看不過癮、超想動手做!
收錄韓國人也愛吃的家常菜,招待宴客、特殊節日時的經典料理,色、香、味俱全,光看就無法抗拒的美味,當然要立刻動手做,讓家中餐桌吹起一陣韓風!

韓國最具公信力的餐飲專家白種元,力求以簡單、輕鬆、省時的方式完成美味家常菜。讓你不禁驚嘆:「哇!原來料理這麼簡單!」

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作者介紹

■作者簡介

白種元(백종원)
CEO of THEBORN / Executive Chef,韓國餐飲專家
白種元代表自延世大學社會福祉學系畢業,並於軍隊卸下砲兵官職之後,於1993年在首爾江南論峴洞開創了元祖包飯餐廳,踏出外食經營的第一步。其後,白代表隨繼拓展事業版圖,先後於海內外創立了本家、新村食堂、香港飯店0410、白種元咖啡等30多個外食品牌,並經營有1200多間餐廳,成功跨足中國、美國、日本、新加坡、印尼、馬來西亞、菲律賓與越南,將韓國飲食推廣至海外。為飲食文化帶來新風潮的主廚CEO白種元代表,直至今日仍致力於開發、推廣各式食譜,期盼大眾能更加享受料理與美食的樂趣。著有《餐飲專家白種元首選推薦道地韓國料理52道》、《小餐廳開業一定成功》、《新手也能成功開創的專業餐廳》、《白種元的餐廳料理祕方》、《白種元與肉》(以上皆為暫譯書名)等作品。

■譯者簡介

馬毓玲

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