您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

咖啡知識手帖

咖啡知識手帖

作者 : 世界文化社

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


◎徹底介紹日本代表名店的單品咖啡!
——解說日本國內首屈一指的精品咖啡三名店的單品咖啡。

◎揭開名店特選調豆咖啡的秘密!
——各種豆子的生產履歷以及名店的烘焙程度一目了然。

◎名店傳授如何挑選、烘焙、沖泡及保存咖啡豆!

——深入瞭解與品評咖啡的風味與口感。

●由Café˙Bach(田口護)傳授手沖咖啡的美味技巧。

●堀口咖啡(堀口俊英)帶您深入了解咖啡豆,
以及教授適合的磨豆方式及咖啡豆存放方式。

●丸山咖啡(丸山健太郎)介紹金屬濾杯的特性與美味的沖泡技巧。

「為了品嘗到更美味的咖啡,你一定要閱讀此書!」
詳盡的內容解說搭配上精美的照片,讓讀者閱讀時完全不用費心,
就能將專業的咖啡相關知識完全吸收,輕輕鬆鬆就能成為咖啡達人!

本書收錄有「咖啡豆研磨的粗細程度」、「關於咖啡濾杯」、
「法蘭絨濾布與KONO式」、「咖啡的分類」、
「咖啡與牛奶、砂糖間的關係」、「手沖咖啡與手沖壺的關係」、
「水對咖啡的影響」、「咖啡生豆的生產處理」、
「咖啡櫻桃與咖啡樹」、「咖啡的發現與歷史」……等單元,
以及日本67家人氣咖啡店的招牌咖啡。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

世界文化社

■譯者簡介

李秦

看更多 隱藏