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快速免揉天然酵母麵包 2: 日日佐餐麵包&茶點佐酒麵包

快速免揉天然酵母麵包 2: 日日佐餐麵包&茶點佐酒麵包

作者 : 梶晶子

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


超快速!超輕鬆!免揉OK!
快速免揉天然酵母麵包再出擊!
一次學會五種類基本麵糰,做美味佐餐&佐酒麵包

◎愛上免揉天然麵包的理由1:前置作業輕鬆快速,連初學者也OK!
◎愛上免揉天然麵包的理由2:只用5種基本的麵糰,就能變化出各種佐餐&佐酒麵包!
◎愛上免揉天然麵包的理由3:書末收錄發酵的方法筆記,教你如何搭配自己的生活方式與計畫來決定發酵方法,讓製作麵包變得更加輕鬆愉快!


繼超人氣快速免揉天然酵母麵包之後,
這次要教你如何用五種基本的麵糰,
變化出各種道地又美味的佐餐&佐酒麵包,
如加入滿滿無花果和核桃的法式無花果核桃鄉村麵包,
非常適合用來搭配肉類料理、
或是均勻地揉入滿滿香菇的法式香菇田園風麵包,
讓你每一口都吃得到真材實料,
以及不管搭配白葡萄酒或是紅葡萄酒
都非常對味的法式生火腿麥穗麵包等等,
不管哪一種作法都非常簡單,
而且吃下去的每一口都是扎實的美味!
像這樣輕鬆愉快的製作過程以及美味的完成品,
一定會讓你從此更愛上品嚐麵包的時光!
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作者介紹

■作者簡介

梶 晶子(かじ.あきこ)
主宰天然酵母麵包教室&工房「happyDELI」。
2004年時於東京三鷹市開設天然酵母麵包和健康湯品的店舖。
之後就一邊進行店舖販售、郵購、移動銷售、批發,一邊開始設立天然的酵母麵包教室,因此而受到大眾的歡迎。
自2012年起將據點轉移至東京的西荻窪,並以麵包教室為主要的活動重心。
也透過製作麵包製作來積極進行日本東北支援活動,以「東北応援ハッピーデリプロジェクト 笑顔を届けよう!」為主題,定期在東北各地開設麵包教室。著作有《快速免揉天然酵母麵包:只要5分鐘,方便又簡單!》(邦聯文化)、《史上最簡單!3分鐘搖出美味天然酵母麵包》(商周出版)、《沒烤箱也ok!一個平底鍋作48款天然酵母麵包》(良品文化)。監修《快樂親子廚房3:我的拿手好麵包》(小天下)的食譜。

「happyDELI」官網:http://happydeli.jp/

■譯者簡介

許書華

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