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巧媳婦料理先修班: 給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜

巧媳婦料理先修班: 給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜

作者 : 林美慧

出版社 : 日日幸福事業有限公司

可訂購

定價 : NT 420

售價9折, NT378

內容簡介


◎特色1 詳細圖片1350張
透過精彩的詳細步驟圖,輕鬆學會98道料理與點心。
 
特色2 完整蒐錄130種工具材料
透過圖文,詳細介紹本書會用到的基本鍋具與調味料、特殊食材與調味料介紹,並提供選購技巧,讓新嫁娘與新手,快樂下廚,是非常實用的單元。

特色3 輕鬆學會基本刀功與判斷火候
超詳細基本刀工與認識火候圖解,即使新手也能輕鬆學會。

特色4 美慧老師不藏私115個QA與16篇烹調技巧
每道食譜皆標示食用份量、相關115道QA問答與16篇更仔細的烹調細節傳承,食譜約5~30分鐘就可以快速上手,食材簡單取得容易,步驟簡單,美味更加分。

特色5 忙碌上班族的大救星
忙碌下班後,教大家如何在30分鐘內,快速端出一桌營養均衡的三菜一湯。

特色6 貼心實用索引
附食材與相關料理索引,閱讀容易、貼心超實用,讓你一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,且不會浪費任何食材。 

這是一本熟悉的好味道與廚藝的傳承!

適合送給誰呢?待嫁女兒、已嫁來的媳婦,更適合新手下廚者!


從上市場買菜、食材挑選及保存、廚房基本鍋具的挑選與運用、基本刀法及火候控制學習,到食譜實地烹調,甚至靈活搭配食材變化等等,一本到位,讓您有機會成為巧媳婦、貼心女兒,而且新手有機會變大廚喔! 

除了台菜、點心、異國料理食譜外,美慧老師也分享與媳婦、女兒間的互動關係,或婆婆、媽媽傳承給美慧老師的料理,也會在書中出現,並繼續傳承給媳婦和女兒,讓大家的人生充滿溫暖與美好回憶!

也隨每道食譜的出現,用婆媳(或母女)的關係,有115個QA問答,並用柔性的插畫來襯托婆媳(或母女)融洽可愛之處,更能凝聚全家人情感。

「我們一起下廚」:共有16篇,穿插在適合的頁面,美慧老師不藏私針對烹調的細節再次說明,有如同跟媳婦、女兒貼心叮嚀般。




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作者介紹

■作者簡介

林美慧
生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食,更愛親自下廚,對於好吃的料理一定記下並學做起來,更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。

美慧老師從事烹飪教學數十年,她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎,與學生建立非常良好的感情,由於不藏私的個性,更培育出無數的美食高手。

美慧老師畢業於銘傳商專設計科,相當重視菜餚的色彩搭配,做出來的料理既美麗又好吃,是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。近年來,老師更是傳播媒體的寵兒,經常出現在電視、廣播上傳授美食,為中華飲食文化的傳承而努力。因為她親切熱心、專業敬業,非常受到觀眾朋友的支持與愛護。


[現任]
萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
中廣寶島網「四神湯」快樂總舖師來賓

[曾任]
救國團中國青年服務社烹飪講師
財經科技大學(原德明商專)烹飪指導老師
海外美加營烹飪講師
蒙藏委員會職訓班烹飪講師
中視二台「新私房菜」節目主持人
多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」等烹飪節目來賓及評審。

 [著作]
《美慧老師的手釀水果》、《美慧老師的醬漬泡菜》、《林老師的醬泡菜》、《糕&粿》、《快手套餐》、《美慧老師的快手電鍋菜120》、《林美慧的家庭味》、《滷味真簡單》、《創業素小吃》、《超省錢家庭套餐》、《包餃子真簡單》、《林美慧上菜》等一百多本暢銷書。
 

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