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五星主廚三明治: 多變而不隨便的三明治食譜100

五星主廚三明治: 多變而不隨便的三明治食譜100

作者 : 新大谷飯店/ 監修

作者 : ホテルニューオータニ/ 監修

出版社 : 三悅文化圖書事業有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


1. 滿載100道口味多變的配方,都是經過五星主廚精心研發,挑選適合的食材,講究口感的搭配度,是一種優雅的輕食,而不是為了方便而隨意將食材夾在一起喔! 

2. 雖然是五星級飯店的配方,主廚仍貼心地採用容易取得的食材,另外,醬汁的部分也都可以依本書配方自製,或是用市售醬汁加以調製。 

3. 三明治不止是三角形,還有四方形、口袋狀、開放式……,各種切法在本書中都有示範,豐富您的三明治生活!


日本新大谷飯店 美味三明治配方大披露!
吐司與食材完美搭配,口感與視覺兼具的三明治
在家也能做出五星級飯店的口味!

◎亞馬遜食譜類暢銷書第一!
◎TV、網路新聞、推特 火熱討論中!


日本新大谷飯店提供的三明治,使用經過嚴選的最高級素材,將麵包與配料的協調視為最優先,同時還保留速食的方便性,再加上廚師製作時的用心,因此廣受顧客的喜愛,回點率超高!
 
為了將這美好的口味分享給更多人,特請新大谷飯店的五星主廚監製本書。書裡所網羅的訣竅與食譜,不需要廚師的專業高超技術,只要善用從超市買來的極其一般的食材,搭配普通的白吐司,也能做出近似飯店口味的三明治!

簡單、好吃,歡迎享受三明治的輕鬆食光。
自吃很幸福,宴客有面子,野餐帶著走!


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作者介紹

■作者簡介

新大谷飯店 西式料理副主廚/太田高廣
1967年生於栃木縣。1987年進入新大谷飯店(東京)。經歷過「La Tour d'argent」東京店,義式餐廳「Belle Vue(現在的高級義式餐廳Bella Vista)」,新大谷飯店幕張、義大利歐風「Mare di Otani」等,成為了新大谷飯店(東京),咖啡廳「SATSUKI」的大廚。2011年就任新大谷飯店西式料理副主廚。除了「東京洋食屋廚房(老街西餐展)」、「巴黎老街的小料理店菜單」之外,還有堅持使用蔬菜的菜單等,持續開發「執著的美味菜餚」。是日本奧古斯都協會會員。

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