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透心涼四季甜品

透心涼四季甜品

作者 : 魏琴

出版社 : 雅事文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


●清涼低卡的果凍、布丁、夏天最受歡迎的冰淇淋、街頭巷尾最夯的清涼甜品,95道最好做的冷凍點心,讓您享受最健康的甜蜜滋味。

●書中教作的甜點,都是使用方便購得的材料及工具,比蛋糕、餅乾等烘焙點心,更簡單輕鬆又不易失敗。

●除了「做出美味涼點心的好用器具」、「學會更得心應手的基本技巧」的先修課,各單元還詳細介紹主材料的特性分析及製作時需注意的關鍵要訣。
 
●圖解手作冰淇淋的完整步驟圖,及教作「速配淋醬」、「脆皮甜筒與餅乾盒」讓冰淇淋美味加分的搭檔,以及依個人喜好變化的方法。

冰涼可口的甜品,是夏日最幸福的享受。
精選做法簡單的食譜,讓您輕鬆品嚐最天然又健康的滋味。

 
‧36款Q彈的冰涼小點心
以吉利丁、果凍粉和洋菜粉等成分製作的甜品,是口感最柔軟滑溜的滋味!
教您自製水果凍、牛奶凍、花茶凍、布丁凍、凍飲等清透可愛的各款冰凍點心。
‧33款甜蜜消暑冰淇淋
不用冰淇淋機也能製作,以蛋黃、奶油為基底,輕鬆擁有營養滿分的美味!
包括香草、草莓、甘納許、芒果&咖啡等基礎風味,再變化出複合口味及延伸的冰淇淋泡芙、可麗餅等冰甜點。
‧26款中日式清涼甜品
利用糯米粉、葛粉、在來米粉、太白粉等不同素材,讓點心的口感彈潤,老少咸宜!

收錄涼糕、愛玉、寒天、葛餅、芋圓、豆花、水羊羹等美味是最適合冰箱冷藏的常備甜品。 健康的、簡單的、創意的、清涼的,兼具美味又消暑的點心,本書滿足您的需求。


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作者介紹

■作者簡介

魏琴
擅長異國料理,對烘焙特別熱情,不拘泥風格,也不局限糕餅點心,把對食物料理的細心融入各式風味中,並不斷鑽研、推陳出新,創造出獨到的美味料理,並勇於挑戰創新,讓她的料理教學始終擁有超高人氣。

經歷:
長達15年多的教學經驗,目前在救國團烹飪教室授課,與一群來自各地喜愛研究料理、烘焙的人分享交流。

出版:
「自己做糖果」、「小點心賺大錢」、「什錦杯子蛋糕」、「必吃必學的超人氣蛋包飯&丼飯」、「71款開店、家用冰淇淋」、「非學不可的人氣中式點心」、「時尚迷你小點心」、「用電鍋做點心」、「手作幸福美味煎餅」等多本暢銷食譜。

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