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花食間花饌

花食間花饌

作者 : 衛苡年

出版社 : 貓咪予花兒

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售價9折, NT297

內容簡介


以鮮花為膳,用花來做的料理 花饌是古代素菜的壹個部分,作為食物,花卉也有著不可替代的優勢,鮮花富含多種氨基酸及維生素,食用鮮花不僅僅可駐顏美容,同時可增強體質、延年益壽。本書還摘錄了歷代古籍中的大部分花饌,鮮花宴的起源可追溯2000多年以前,並延續至今,鮮花烹飪向來不拘壹格,可製點心、熱炒、做湯,亦可作為調料品,出品多口感清淡,烹調方法可涼拌、炒、煎、炸、氽、蒸等,也用於多種方法綜合食用。
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作者介紹

■作者簡介

衛苡年

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