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一個杯子就能做的早午餐、快速麵包、輕食與甜點: 免發粉X黃金比例, 最美味的Popovers!

一個杯子就能做的早午餐、快速麵包、輕食與甜點: 免發粉X黃金比例, 最美味的Popovers!

作者 : 柳瀨久美子

出版社 : 創意市集

可訂購

定價 : NT 300

售價79折, NT237

內容簡介


砰芙麵包的魅力在於形狀與口感。
完全不需要半點酵母粉與泡打粉
只憑簡單的麵糊,放入烤箱一烤,立刻展現不可思議的魔法!

「嘩~」的膨脹,就像奶油泡芙般
中間膨鬆帶有氣洞的砰芙麵包就此誕生。
外皮酥脆,內裡Q彈的口感
肯定會讓你一嘗就上癮!

本書將介紹徹底堅持這種口感的食譜給大家。
所以,光是配上楓糖漿與奶油
簡單吃就很美味
也能與料理或水果輕鬆搭配
將食材或是奶油填入中間的空洞也很OK。

當成早餐與早午餐吃,或是當成點心與甜點享用都可以
總之就是一本樂趣無窮的美味食譜!
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作者介紹

■作者簡介

柳瀨久美子
食品顧問。1963年生於東京。高中時代曾在甜點店打工,因為這個契機,從此進入甜點的世界。高中畢業後,先於東京的西洋甜點店與餐廳工作六年後赴法。旅居法國四年間,取得麗池廚藝學校(Ritz Escoffier)的結業證書,並且在法國人的家庭,學習法式家庭點心及料理的作法。回國後於1994年獨立,除了從事廣告、雜誌、企業的菜單開發等,活躍於各領域,同時也在自宅開設點心教室及料理教室。著有《終極版糕點教科書:74道超簡單甜品+必學超人氣蛋糕,超過1000張步驟圖解,有這本保證不失敗!》、《用STAUB鑄鐵鍋做冷甜點》、《用STAUB鑄鐵鍋做熱甜點》等書。
www.k-yanase.com

■譯者簡介

許郁文

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