您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

法國水果醬料理

法國水果醬料理

作者 : Sachi

出版社 : 朵琳

可訂購

定價 : NT 250

售價79折, NT198

內容簡介


作者Sachi是知名的旅居法國甜點造型師兼餐桌裝飾擺放師。
早年遠至法國學習法國的傳統甜點及菜餚等,在法國美食大賽阿爾帕約翰的法式傳統結婚蛋糕項目入選第5名;之後以甜點師傅身分任職,並於製菓學校擔任講師後開始了甜點造型的工作。目前擔任廣告雜誌的甜點料理食譜製作。本書中除了擔任菜單製作外,同時也負責造型設計。還特別傳授獨門的日式料理秘訣。

為了加強食材本身味道,本書嚴選各種調味料與器材:鹽、蛋、鮮奶油、模型與烤箱,享用精心調配、豐富健康的美食饗宴。除了分享好幾道讓人食指大動的法式家鄉菜外,重點是每一道菜都有step by step 完全詳盡說明,人人都能靠著書中步驟與提示就能輕易完成的料理。

將法國的飲食體驗帶回自己的廚房
就是果醬,一種普通的食材卻不平凡的運用!
誰也想不到,單純的法式紅酒燉雞,竟是靠果醬提味昇華成一道頂級美味料理,而添加了藍莓果醬的牛肉咖哩更是富有風味!作者Sachi運用果醬將水果獨有的甜味和香氣與食材結合,創造出一道道令人意想不到的美味料理!

彷彿Sachi 親自指導,任誰都能輕鬆料理出一桌法式好菜,除了馬賽魚湯、法式紅酒燉雞、培根洋蔥法式鹹蛋糕等絕對不容錯過的法國經典料理外,書內還收錄果醬炸火腿排、藍莓牛肉咖哩、鳳梨芒果風味炙烤鮮蝦等Sachi秘密的特色餐點,種類豐富的法式料理食譜,讓你天天在家沉浸在法式氛圍。運用一點巧思,將水果抹醬靈活使用,利用一些技巧,讓果醬空瓶也有嶄新的使用方式。快尋找那些隱藏在冰箱深處裡的果醬,利用Sachi的果醬魔法將日常菜單華麗變身吧!




看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

Sachi
超人氣旅法甜點料理設計師

1997年前往法國,學習法國傳統點心和料理配菜。2000年入圍於法國Arpajon舉辦的FRANCE gastronomieconcours中Pièce montée部門第五名。

2002年學成歸國,做一專業甜點師傅,經歷甜點教室的講師,現以甜點創意設計師活躍於甜點界。現在於各雜誌、廣告專職甜點&料理設計,與食譜開發、設計,活動‧攝影用的甜點設計,以及各體驗講座的講師。在本書中除了開發食譜外,另對於甜點設計也下了一番功夫。著有無印良品「簡單!基礎!馬上動手!初學者甜點食譜」等多數著作。

■譯者簡介

林曉晶

看更多 隱藏