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百變氣炸鍋料理

百變氣炸鍋料理

作者 : 魏鑫陽

出版社 : 上優文化事業有限公司

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定價 : NT 198

售價9折, NT178

內容簡介


以輕巧自在的姿態展開料理大冒險!
油炸=不健康?新型態氣炸鍋料理,推翻所有刻板印象!

發揮氣炸鍋的精隨,以炸、烤、烘玩出百變菜譜。
減少油脂攝取,讓我們一起解除健康危機。

花很多時間研究食品品牌,卻發現自己還是買到黑心食品?
與其怎麼都擔驚受怕,不如自己控管食材,親手來油炸!
烹飪是一種內化的生活態度,藉由洗滌、整理、包裝,讓食材舒展紋理,展現美味。
烹飪不僅僅是手藝,也是最貼近我們生活的一環。
別再以為油炸=不健康?健康不是夢想,而是實際享受生活的一部分!
百變氣炸鍋料理,把健康變成現在式及未來式,讓我們回歸簡單與美味,以輕巧自在的姿態展開料理大冒險。
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作者介紹

■作者簡介

魏鑫陽
近幾年來各類食安問題層出不窮,從油品、肉品、加工品到添加物等都出現過,而且周遭朋友陸續發生過胖、中風、癌症、高血壓、痛風等問題。初步了解後,發現大都是外食族,特別喜歡吃鹽酥雞、炸雞排等油炸料理,殊不知油炸物雖然好吃,但高油、高鹽、易產生過氧化物都是健康的隱形殺手。
不可諱言的,油炸食物有其獨特的魅力風味,所以要大家完全不吃,根本是不可能的事情。那麼有沒有相對比較健康的方式可以替代呢?就這樣開始使用了氣炸鍋,才發現氣炸鍋的好處及便利,想要推薦給周遭的朋友,但朋友多說很貴、沒用過、不會用,而且市面上沒有適合的氣炸鍋食譜可以參考。
烹飪與營養是一種內化的生活態度。這是本給入門者使用,實做、不藏私的食譜,希望大家可以輕鬆在家烹調出好吃的食物,減少外食油炸的次數,越來越健康。

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