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亞洲經典炒麵 (新版)

亞洲經典炒麵 (新版)

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 125

售價9折, NT113

內容簡介


炒麵最吸引人的地方,就在於它的作法簡單而隨興,只要掌握好材料的挑選、基本的炒功與入味的訣竅,即使是廚藝不佳的人,也能從炒麵時舞鍋弄鏟的明快節奏中,愛上這麵條、高湯與各式食材的美味邂逅,並且喚醒自己對烹飪的熱情與自信。

其次,炒麵所需的時間很短,很能符合現代人忙碌的生活模式,如果下班後的你不想每天都像上戰場般地絞盡心思,張羅滿桌子的菜色,那麼,準備一道配料豐盛的炒麵,將會是很棒的選擇,比起一般的五菜一湯,炒個麵只需要三兩下的功夫,就能輕鬆端上桌,不僅能讓全家人吃得營養又盡興,也能免去飯後杯盤狼藉的浩大場面。

炒麵的第三個優點,就是份量容易拿捏,無論你是單身貴族或是三代同堂,都能依照人數去準備炒麵所需的材料,較不必擔心吃不完的剩菜剩飯,還得一溫再溫的窘境。尤其,如果你經常一個人開伙,炒麵更是能幫你省時省事的簡易料理,只要炒個麵配碗湯,你就能享受一個人生活的愜意自在,不必因為嫌麻煩,而天天將就油膩的外食囉!

在本書中,李老師將為大家示範35道膾炙人口的亞洲經典炒麵,有中式、港式、台式、韓式、日式、南洋風味等。除此之外,還將帶大家走訪傳統市場及超市,找尋最新鮮、道地的食材與醬料,好讓你在料理時更加胸有成足,當然,我們也會帶你去嚐一嚐坊間的美味炒麵,期盼能藉由店家老闆的經驗分享,助長你的炒麵功力!
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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