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創意中餐烹調 (第2版)

創意中餐烹調 (第2版)

作者 : 黃景龍/ 鄭春子/ 周玉娥

出版社 : 全華圖書股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 580

售價95折, NT551

內容簡介


第一本以全國技能競賽題庫實作示範和各大廚藝競賽攻略密技為主軸,蒐集多位廚藝競賽常勝軍的餐飲學生以及世界廚藝賽冠軍主廚、金牌主廚的實戰經驗分享;以及從得獎菜餚解析創新概念與烹調技法。

本書結合曾榮獲2012中國烹飪世界大賽個人前菜與麵點特金牌獎,並經常在美食節目示範教學的黃景龍;美食展廚藝競賽規劃執行十多年的鄭春子老師以及十多年餐飲公關行銷顧問周玉娥三方經驗,聯手合著,以圖帶文,簡單易懂、輕鬆掌握中餐精髓。
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作者介紹

■作者簡介

黃景龍

鄭春子

周玉娥

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