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跟著季節走完美派對料理提案: 每個月份, 都是派對好時光!

跟著季節走完美派對料理提案: 每個月份, 都是派對好時光!

作者 : Food sommelier/ 監修

出版社 : 瑞昇文化事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


有用心製作的料理,再加上大家的笑容,就是一場成功的料理派對!

讓派對更好玩的Tips 

.配合派對主題決定主題顏色,如此一來,不管是料理還是造型都會很好製作。 
.請配合季節和主題變換桌巾,或者使用燈具、蠟燭改變派對空間整體的氣氛。 
.參加派對的成員大多都是女孩子,因此伴手禮帶甜點準沒錯! 
.如果是自備餐點,請決定每次的料理主題。例如夏天的話,就準備墨西哥料理。主題明確的話,也比較好做準備。接著把飲料、前菜、碳水化合物類、炸物和甜點等,都先分成小份。 
.容易被忽略的小東西。請配合派對的主題選擇合適的音樂CD吧! 
.請攜帶盡可能無需再用火烹煮或需要裝盤的食物,直接帶去就能拿出來吃的最妥當。如果是點心的話,請攜帶無需再分切,原本就已經分好、包裝好的最好。 
.為了避免食物不夠吃,請先準備好義大利麵等乾麵,等有需要的時候煮一下馬上就可上桌。 
.自備餐點或伴手禮不一定非得要親手製作,到店家外帶好吃的餐點赴宴也是一項聰明的選擇。 
.可以把薄荷葉放進碳酸水或冰水,或者用花草酒兌水,準備一些特別的飲料給不能喝酒的人。 
.別讓開宴主人和賓客太有壓力,整個派對請以最溫和自然的方式進行即可。 
.剩餘的料理可用蠟紙包好放進保鮮袋,再用漂亮的紙膠帶貼好,讓賓客把料理和派對的歡樂氣氛一起帶回家。 
.在開宴主人的容許範圍內,事後整理的時候務必要積極!請確實清掃乾淨再回家吧!

派對應該是一種更貼近生活、更簡單的東西。因此,我們必須在開始前,先稍微準備一下。請參考food-sommelier團隊的料理訣竅和食譜,以輕鬆愉快的心情,舉辦一場家庭派對吧!期盼您能藉由料理,增加生活中的「幸福時光」。

1月
一年之始、萬象更新,準備精心烹調的料理來款待賓客
大年初一不光只有年菜而已,還有其他像是稻荷壽司、和風醃泡蔬菜和涼拌豆腐泥。只要用心做好這些經典料理,會比年菜更能得到賓客的歡心!

2月
下午茶派對讓整個人感到輕飄飄的幸福時光
喜歡下午茶的您,一定要辦一場下午茶派對,歡迎來到全部都是甜點的夢幻世界。

3月
讓女孩子歡天喜地,繽紛可愛的女兒節
女生不管到了幾歲還是會歡天喜地的慶祝「女兒節」。將散壽司和蛤蠣等等傳統美食一盤接一盤端上桌,組合成繽紛可愛的料理大餐。

4月
春天來了!派對的主角是新鮮的春季蔬菜
新生活的一開始,就是要吃山中野菜、蘆筍和豌豆等等蔬菜。就讓我們大量使用季節蔬菜來慶祝春天的到來吧!這些菜色也很適合賞花時享用喔!

5月
大家齊聚一堂的日子,清爽的初夏菜餚。
正值夏風舒爽,遍地綠意盎然的時期。這個季節在陽台或涼亭開派對好像也很不錯耶!在黃金周或母親節時,適合全家人共同享用的清爽餐點。

6月
梅雨季就是要在家開派對盡情地與大家同樂
如果是經常下雨的梅雨季,推薦與三五好友在家裡辦一場自備餐點的派對。利用一掃濕漉漉氣氛的清爽餐點轉換心情吧!

7月
帶著喜歡的酒參加派對,開心享受夏季的餐點吧!
冰冰涼涼的白酒與啤酒,讓夏天變成享受美食的季節。不論是BBQ、涼亭品酒或者是庭園派對都適合的夏季配酒食譜。

8月
準備過程就好好玩,屬於小朋友的盛夏兒童派對!
以小朋友為主角的派對,要選用既好做、也易於享用的料理。邀請小朋友一起著手製作餐點,一定可以在他們的心中留下美好的回憶!

9月
外出野餐。盡情享受戶外派對的樂趣!
適合帶到戶外野餐的便當。豐富且分量充足的菜色,讓美味與樂趣都加倍!把秋天的美味佳餚通通放進去,來吧!讓我們一起到戶外開派對吧!

10月
南瓜料理和妖怪甜點,大人們的雅致萬聖節
說起10月份的主要活動,當然就是萬聖節了!配合變裝派對,讓料理也粉墨登場吧!

11月
深秋正適合舉辦一場香醇濃厚的紅酒派對
每年11月的第3個星期四,是開始品嚐薄酒萊新酒的日子。在這紅酒派對超多的季節裡,為您獻上適合搭配的法國料理。

12月
聖誕節就是要邀請三五好友辦一場輕鬆自由的休閒派對
除了使用紅、白、綠3種聖誕節顏色之外,也要跳脫固定色,來點不一樣的變化球。料理繽紛盛裝,成功營造奢華感。
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作者介紹

■作者簡介

Food sommelier
「Food sommelier」是一個集結了料理研究家、食品指導協調師、營養管理師等食品專家的食譜網站。此外,他們還擁有豐富的食品知識與經驗、了解生產者與日本的飲食文化,可以根據各種場合以及參與出席的人員,擬定出最適合的方案。而這群被揀選出來的人,就稱作「Food sommelier」。是以「讓歡笑充滿在每天的餐桌與生活當中,使餐點變得『更美味』」為主要目的所組合而成的專業集團。

http://www.food-sommelier.jp/ 

■譯者簡介

黃桂香

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