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練習做甜點: 96道絕對成功的新手練習食譜

練習做甜點: 96道絕對成功的新手練習食譜

作者 : 黑川愉子

出版社 : 楓書坊文化出版社

可訂購

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


.PART1 超人氣甜點:草莓奶油蛋糕、水果蛋糕捲、磅蛋糕、戚風蛋糕、烤起司蛋糕、蘋果派、奶油泡芙、馬卡龍等
.PART2 烘焙小點心:杯子蛋糕、冰箱餅乾、雪球餅乾、瑪德蓮蛋糕等
.PART3 美味塔派:綜合水果塔、翻轉蘋果塔、萩葉派、法式千層酥等
.PART4 巧克力甜點:法式傳統巧克力蛋糕、布朗尼、松露巧克力、巧克力蛋糕等
.PART5 每日甜點:法式薄餅、藍莓瑪芬蛋糕、鮮果鬆餅、炸甜甜圈等
.PART6 冰涼小點心:芒果布丁、法式烤布蕾、生乳酪蛋糕、提拉米蘇、義式冰淇淋等
.PART7 日式和菓子:銅鑼燒、白玉紅豆湯、草莓大福、蕨餅等
.PART8 水果甜點:烤蘋果、什錦水果露、糖煮紅酒蜜桃、各式果醬等

做甜點成功的最大祕訣在於「準備」和「技巧」。
為了讓每個步驟都能順利進行,事前的材料準備到調製烘焙都得仔細把關,
本書專為第一次練習作甜點的新手編撰,以精實的版面與照片完整呈現每個步驟應注意的要點,除了超詳盡圖解+重點畫線,每步驟應添加材料獨立呈現,還標示「注意事項」、「POINT」,提醒容易失敗的部分和成功關鍵。

書中的96道甜點都以零失敗為出發點挑選,日式、義式、法式代表性甜點都有涉足。 無論是家常巧克力蛋糕、布朗尼、烤布蕾,適合分送的馬可龍、瑪德蓮、雪球餅乾,到下午茶聚餐、party上最受歡迎的蛋糕捲、千層酥、什錦水果露,通通傾囊相授,從超人氣到經典款,不論是烘焙新手或甜點達人都不容錯過!"
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作者介紹

■作者簡介

黑川愉子

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