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飯聚男女

飯聚男女

作者 : 飯聚男女

出版社 : Forms Kitchen

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,210

售價9折, NT1,089

內容簡介


美食,令人開懷;
咖啡,使人振奮;
美酒,讓人放鬆。

35位在飲食界各自範疇的頂尖兒及後起之秀,提供各自的得意菜式、對美酒的專業經驗,構成這本《飯聚男女》。

美食、咖啡和美酒都齊備,何不一起飯聚!享受飯聚的樂趣!
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作者介紹

■作者簡介

飯聚男女

獨角仙
曾任職酒店達六年。業餘是烘焙愛好者、烹飪導師、報章專欄作者。著「天然麵包香」、「豈能戒甜」、「無包不歡」。小時候,她被喚作「麵包頭」,全因任職麵包廠的外公每次帶來賣剩的麵包,皆使她雀躍不已。年紀漸長,她開始被烘焙深深吸引,不斷研習各種甜品、麵包,成績婓然。近年她出版書籍、開班授課,希望與多愛包朋友分享做麵包的樂趣。

Susu
觸角敏銳、心靈手巧的烹飪愛好者,在任職廚師的父親和爺爺熏陶下,無師自學,擅麵包烘焙。她尤喜歡長時間發酵後蘊藏的麵包風味,因此一頭栽在研究「天然酵母」及「雙酵麵包」上,成績婓然。Susu 近年蒙多位食評人、烹飪達引領指導,開闊眼界,希望成功推廣自家烘焙,令每家的焗爐都散發幸福香氣。

區碧玲
資深傳媒人、飲食專欄女作。曾任職飲食版編輯十多年,經常造訪本地、世界各地名廚,盡得名師秘技與真傳。定期為「蘋果日報」、「am730」設計食譜,專欄作品活躍於各大報章雜誌。熱愛意菜,因而前往意利進修及工作。2010年遠赴意大利白松露產區,仗義幫助松露獵人籌款而投得1.1公斤松露王,回港舉辦平民慈善松露晚宴,籌得超過15萬善款,因而獲「松露女王」之稱號。2012年開設cooking studio,其創辦的Dolce Dolce kitchen & Gourmet (前名Donna Dolce),為城中人氣烹飪學堂。

陳偉就
就哥(陳偉就)第一次正式認識日本料理,始於1988年在銅鑼灣水車屋當壽司學徒,當時從低做起,在1991年加入友和日本料理工作,到現在已經累積了27年做日本料理的經驗。在工作態度及看法方面對他影響最大的,是友和老闆林祥友先生,在林先生身上學會了對食物的認真的用心,對客人的真心誠懇,這個是他的待客之道,藉此他衷心多謝林先生多年來的教導。

其他料理人,陳國強、陳家廚坊、周世韜、張倩敏、張錦祥、傅季馨、林耀文、梁偉灝、梁輝雄、凌浩雲、麥潔兒、伍嘉琦、譚子勁、杜永年、徐蒝、黃婉瑩、黃倩霞、丘桂玲、余健志、張海洋、何肖琼、古嘉俊、整餅人、蛋撻皇子、潘燕如、黃耀文、殷松輝、歐國豪、黃劍斐、周國明、潘銳明。

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