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ㄍㄨㄌㄨㄍㄨㄌㄨ攪一攪好簡單! 超乎想像的甜點研究室: 無蛋×不用奶×免小麥

ㄍㄨㄌㄨㄍㄨㄌㄨ攪一攪好簡單! 超乎想像的甜點研究室: 無蛋×不用奶×免小麥

作者 : 岡村淑子

出版社 : 和平國際文化有限公司

可訂購

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


不用蛋、乳製品、有小麥成分的食材製作的甜點
更簡單、更好吃、更健康
只要掌握攪拌、混合、加熱三步驟
輕鬆製作出超乎想像好吃的零過敏點心!

不騙你,不加蛋、奶、小麥的甜點不僅製作過程更簡單還能保有豐富的口感
或許有人會有疑問:「點心少了蛋、奶、小麥真的可以做甜點嗎?
真的比一般點心製作步驟更簡單嗎?口感會不會變得很單調呢?」
做法上因為不用將蛋打發,也不用擔心攪拌過度麵粉會出筋,
所以只要將所有的材料混合攪拌均勻,
之後善加利用烤箱,便可完成酥脆口感的美味點心;
另外利用蒸籠,即能做出鬆軟的口感。
無論是甜點專賣店的華麗咖啡小點,
還是台式或日式甜點,只要短時間就能達成!

不用懷疑,真的只要把材料混合攪拌就可以完成!
本書的食譜,由於不添加蛋、奶及小麥,
所以不用擔心攪拌過度會出筋,
也省去將蛋白打發的麻煩,
只要有一根湯匙,將材料攪拌混合,
之後放入烤箱烘烤、以平底鍋加熱、蒸籠蒸熟或放入冰箱冷卻,
就可以享用健康又好吃的甜點了!

不用蛋、乳製品、小麥,做出豐富多樣的甜點也不是問題!
無添加蛋、乳製品及小麥的甜點是不是種類變化有限呢?
其實無論是鬆餅、餅乾、蛋糕、果凍、雪酪、布丁或肉包等,
只要是想像得到的甜點,皆可在無添加蛋、牛奶及小麥的情況製作出來。
本書收錄高達89道食譜,都只要遵循攪拌、混合、加熱三步驟就可以輕鬆完成!
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作者介紹

■作者簡介

岡村淑子
甜點師、飲食生活諮詢師
上智大學英文系畢業後,於日本菓子專門學校進修,並取得甜點師及飲食生活諮詢師資格。2005年4月,在埼玉縣川越市自宅開設「小小的菓子教室」。除了開設日式甜點、西式甜點、麵包及針對過敏體質所的課程之外,另有為孩童為甜點師、飲食生活諮詢師。

上智大學英文系畢業後,於日本菓子專門學校進修,並取得甜點師及飲食生活諮詢師資格。2005年4月,在自宅開設「小小菓子教室」。除了有日式甜點、西式甜點、麵包及針對過敏體質所開設的課程之外,另有為孩童所設計的甜點體驗企劃,此外也在「生活CLUB生活協同組合」、育嬰圈中擔任講師等。

著有《不使用雞蛋和牛奶!15分鐘就能完成的安心甜點》、《不使用雞蛋、牛奶、麵粉、白砂糖,15分鐘就能完成清涼的安心甜點》(以上為辰巳出版)《不用蛋、牛奶、麵粉、白砂糖,但非常好吃的幸福甜點》、《很簡單但超好吃!可以跟大人的飲食一同完成的9個月嬰兒副食品》、《不用蛋、牛奶、麩質,以米粉做出每天的飲食與甜點》(以上為河出書房新社出版)等。

■譯者簡介

林郁方
淡江大學日本語文學系畢業,現為兼職譯者,目前正勤於讓翻譯能力更上一層樓。
聯絡方式:energy20306@gmail.com

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