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無油煙輕食正流行

無油煙輕食正流行

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

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定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價500元,限量特價250元!下殺5折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

清蒸水煮家常菜大收錄
吃膩了快炒油煎等重口味的料理,這時若來點清爽又夠味的家常菜,不但消暑開胃,而且感覺吃進了健康活力。最能保留食材原汁原味的清蒸、水煮、涼拌料理,可以說是夏日最受歡迎的烹調方式;只要選用新鮮的食材,搭配清蒸、水煮的無油煙料理、適當的調味醬汁,好吃清爽又下飯的家常菜,輕輕鬆鬆就可以上桌。本書除了要告訴讀者美味的清蒸、水煮、涼拌料理的私房祕訣外,還有最具人氣的特調醬料,教你簡單過個熱水、用個電鍋、蒸具,就能打敗快炒的魅力,一年四季清清爽爽健康吃好菜!

人氣蒸煮家常菜
清蒸、水煮家常菜,清爽好吃、易學易做、失敗率極低,是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色,豐富你的餐桌與健康。
少油清蒸家常菜
清蒸家常菜,少油方便,食材的風味與營養不易流失,更能吃到原味與營養,隨時為你的健康加分…
清爽水煮家常菜
水煮家常菜,清爽簡單,不論是清水汆燙後沾淋醬料享用,還是水中加些調味料燉煮入味,作法簡單,吃起來還很下飯呢!
消暑開胃涼拌菜
家常涼拌菜口味變化多,製作步驟卻很簡單,不論是料理新手還是老饕,選對食材、調對醬汁,輕鬆拌一拌,就能呈現餐桌上的關鍵美味。

用電鍋做甜點甜湯
電鍋除了用來蒸菜、燉湯、煮飯之外,你還會用來做什麼?很多人都沒想到電鍋還能用來做點心、燉甜湯!點心甜湯都需要花時間蒸煮,不但要注意火力更要看火注意時間,但只要用電鍋按下開關,就可等待甜滋滋的美味上桌,不必花太多心思。這就跟著我們一起用電鍋來做甜點、甜湯吧!

用電鍋做甜點篇
電鍋跟蒸鍋的烹調原理相同,所以用蒸的甜點,不管中式或西式,電鍋都可以輕鬆完成。不過電鍋比起蒸鍋更方便,不用看火,按下開關等開關跳起就完成了。雖然電鍋比起蒸鍋小一些,但家庭自製甜點一般來說10人份的電鍋大小也就夠了。這就跟我們一起用電鍋來作甜點吧!
用電鍋做甜湯篇
想喝紅豆湯、花生仁湯…,用瓦斯爐細火慢燉不但費時又費工,改用電鍋按下開關就可以等著品嚐了,雖然電鍋無法一次作較多份量,但比起傳統燉煮的分式能是方便許多。且一般電鍋都有保溫效果,即時不立刻食用,想吃時隨時都能享用暖呼呼的甜湯!
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楊桃文化

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