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那6湯匙: 一本寫給亞洲人讀的橄欖油書及食譜

那6湯匙: 一本寫給亞洲人讀的橄欖油書及食譜

作者 : 劉翹

出版社 : Forms Kitchen

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 530

售價9折, NT477

內容簡介


小小的一顆橄欖,由內到外滋養生命!
一本專為亞洲人寫的橄欖油專書!

被媒體譽為「橄欖油女皇」的作者Ruby Lau,為著名護膚品牌L'Occitane en Provence專門店亞太區負責人,對橄欖油非常熟悉及熱愛,每款橄欖油的來源、功效、好處等,琅琅上口,而且有不少科研理據作為輔助資料,是一本適合亞洲人閱讀的橄欖油專書。她帶讀者到法國南部普羅旺斯,用眼睛去旅行,透過明媚的風光,由橄欖油的出產地、土壤、氣候、種植方法、採摘、榨取至挑選、辨識食物標籤等,為大家解構及介紹優質橄欖油對健康的好處。

書中介紹如何將橄欖油製成DIY護膚品美肌潤膚、舒緩惱人的濕疹及皮膚病等問題。另外還有普羅旺斯其他特色食材如黑醋、花之海鹽、黑橄欖醬、黑松露、薰衣草等,搭配橄欖油烹調出專屬地中海的美味,包含40款用橄欖油炮製的傳統法國菜、自創中法菜,例如南法黑鑽橄欖醬鮑魚、糖醋肋骨、法式烤焗鱸魚、甜酸火龍咕嚕肉、橄欖油雲尼拿雪糕等,令你吃出不一樣的味道。
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作者介紹

■作者簡介

劉翹(Ruby Lau)
畢業於瑞士三大名校Centre International de Glion的餐飲及酒店管理系,有逾20年擔任國際餐廳集團管理高層的經驗,現為法國橄欖油專門店及國際品牌Maison Bremond Fils 1830的亞太區負責人及合伙人。她對橄欖油的熟悉及熱愛,令她全心投入這個事業,將多年管理餐飲及酒店的經驗善用於管理品牌,發展至整個大中華地區及亞洲。

她曾多次被邀請出席世界各地知名的餐廳及酒店作客席主廚及顧問,現時在中華煤氣烹飪中心當客席烹飪導師,被傳媒譽為「橄欖油女皇」。

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