您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

做自己愛吃的麵包

做自己愛吃的麵包

作者 : 陳國勝/ 陳明裡/ 李明倫

出版社 : 膳書房文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


● 基本麵包製作→用麵團變化款式→吃法延伸,從麵團到搭配,完全活用!
● 質樸、有料,單吃、夾餡,美味的延伸變化,想吃的、想做的都不錯過。
● 別緻的款式設計,詳細解說製作重點及食用、保存,新手也能輕鬆上手。
● 特別教作葡萄老麵種、獨家抹醬&內餡、剩餘麵包完全再利用。

從製作到品嚐,一貫掌握!

添加蔬菜、多榖雜糧,質樸的麵包吐司,
基本白麵團變化出令人垂涎的蔥花、肉鬆麵包,
將餡料與麵團結合,做成各式有料點心麵包,
直接吃、豐富加料,不同口感的搭配,佐餐、當點心,
吃不完的麵包,不浪費的美味再利用…

教您各式基礎麵包製作,並就作法、吃法延伸運用,
充滿創意的麵包風味,口感多樣,怎麼做都吃不膩。
從基本到變化,跟著作者一起體驗麵包的無限美味!

看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

陳國勝
一手超過25年「超高技術」精湛手藝,擅長各式西點麵包。2006年開始於各大院校、烘焙教室開講授課,以對麵包的100%熱忱執著,致力於手工麵包推廣。充滿獨創的手法風格+親和十足的特質,廣受熱烈好評,教學之餘,仍持續不懈研究各式麵包,追求新作靈感。
著作
100%天然蔬果麵包書、手感烘焙台式經典麵包

陳明裡
從事烘焙相關專業工作20年、烘焙教學十餘年,曾任職於高職、大專院校、職訓局等地,
並與多家出版社合作出版烘焙食譜及烘焙檢定書近70餘冊。
著作
塔&派、自己做奶酪&布丁、我愛鹹餅乾等書

李明倫
從小對廚房工作充滿好奇、喜歡摸索。30歲後研習有成進入烘焙界,
寫作、教課,延續對烘焙的熱忱,多年來抱持著教學相長的態度,熱忱始終如一。
著作
用冰箱做點心、只愛鹹點心、76變漢堡&三明治

看更多 隱藏