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華麗的誘惑: 巧克力甜點食譜

華麗的誘惑: 巧克力甜點食譜

作者 : 木村幸子

出版社 : 三悅文化圖書事業有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


◎獲金氏世界紀錄認定的甜點研究家,木村老師的創意全收錄~
◎作者的獨特技巧,只要花一些些功夫就能變身豪華的高級甜點。
◎介紹禮物的漂亮包裝法,讓您的禮物內外都無懈可擊!
◎附貼心小提醒、最佳品嚐時機與溫度,就像在烘焙教室一樣,不怕失敗!
◎從材料、器具,基本麵糊、巧克力、奶油醬與製作步驟均有全彩照片,初學者OK。

簡單3.5.7步驟輕鬆做出令人難以抗拒的甜點
創造情人節的暖心回憶

松露巧克力、甘納許、可可粉、慕斯、冰淇淋、舒芙蕾……。可以自由變化形狀的巧克力,是非常深具魅力的食材。話雖如此,你是否覺得「巧克力甜點雖然美味,但是手工製作卻很難」?並沒有那回事。其實巧克力甜點的製作相當簡單,而且格外美味的巧克力甜點不勝枚舉。

本書將以3、5、7步驟(基本的奶油醬和麵糊除外),為大家介紹適合珍藏的食譜,以及看起來略微華麗的個人精選食譜,讓初學者乃至熟練者,都可充分享受到巧克力本身的魅力與美味。

另外,本書還會教導大家甜點的裝飾方法,以及包裝技巧。讓收到甜點的人驚呼「好像專業師傅做的甜點!」。

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作者介紹

■作者簡介

木村幸子 Kimura Sachiko
甜點研究家。在南青山和大阪市內開設極受歡迎的甜點教室「西式甜點教室Trois Soeur」。

除了提供料理食譜給甜點店、咖啡廳、企業作為新商品的開發與製作之外,在電視、雜誌和網站上也有參與甜點的監修、製作與合作,在夏日祭典等活動上也有擺攤。名為「用家裡現有的器具或材料,就可製作的專業糕點」的獨創課程相當受歡迎,有許多來自全國及海外的學生。

2012年2月,在「世界最大的巧克力雕刻」領域上,獲得金氏世界紀錄的甜點製作世界紀錄認定。

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