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最實用家常餡料完整大收錄

最實用家常餡料完整大收錄

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


[萬用餡料一次學會]

水餃、煎包、餡餅、包子、酥餅…等等,這些包著美味餡料的料理,每一種都讓人垂涎三尺。但是因為餡料是包在裡面的,若能自己動手做,衛生和食材自己把關,吃起來就更安心了。

但內餡的作法千百種?有沒有實用的萬用餡料呢?本書精選了100多種最常吃常用的美味內餡做法,鮮肉、海鮮、蔬食或是甜味的內餡…一次收錄,並示範可以應用的料理,且每一道餡料都標示適合的運用方式,簡單又方便。

◎中式麵點餡料
餃子、包子、餡餅…
鮮肉-高麗菜肉末餡、南瓜雞肉餡、胡椒牛肉餡…
海鮮-干貝鮮蝦餡、蝦卵花枝餡、韭菜鮮蚵餡…
蔬食-香菇筍丁素肉餡、馬鈴薯雞蛋餡、雪菜筍香餡…
甜味-紅豆沙餡、芋泥餡、

◎人氣輕食餡料
披薩、口袋餅、帕尼尼、春卷、飯糰、麵包、糕餅…
奶油花生餡、焦糖餡、土鳳梨餡、卡士達餡…
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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