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55款雜糧麵包.甜點: 吃粗美味健康!

55款雜糧麵包.甜點: 吃粗美味健康!

作者 : 藤本由香利/ 栗崎優子

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 290

售價9折, NT261

內容簡介


由體內開始變漂亮的55款雜穀麵包
兩三下就做好了,接著只需烘烤即可!
「超級食物」雜穀做成麵包的話,很容易入口

●匆忙的早晨如果有雜穀麵包的話就搞定
●附上造成話題的14種雜穀的解說
●可以當成午餐的變化款三明治
●突然有訪客時可供應急,或是作為私藏的宴客料理
●列滿了讓麵包製作融入生活之中的祕訣
●除了常溫糕點之外,還有雜穀點心
●剩餘的雜穀飯也能搖身一變成為點心

在近年健康飲食的熱潮中,雜穀在我們的飲食生活中重新登場。
雜穀的營養效果、健康效果之高,有「超級食物」之稱。


雖因種類而各異,但雜穀中含有大量的維生素和礦物質,以及抗氧化作用很強的多酚等。

營養價值高又健康的雜穀若能成為每天飲食生活的基本食材,就可以享受健康美麗的豐富生活吧?

如果使用雜穀製作麵包和糕點,能成為使雜穀更加貼近生活的契機,將是令人開心的事。
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作者介紹

■作者簡介

藤本由香利
大學時專攻建築學,畢業後任職於建築師工作室。

喜歡自己動手創造作品,因而開始製作麵包、糕點。在麵包店學習技術累積了6年的經驗,於2015年開始販售取名為「Tsunagu bake = 繫烘焙」的麵包和常溫糕點。秉持著“做出在日常生活中令人覺得開心、溫暖的食物”的概念,在烘焙天然酵母麵包、常溫糕點之餘,主要在市集活動中設攤販售。2016年夏天,預定於橫濱市開設名為「Tsunagu bake = 繫烘焙」的麵包店。

栗崎優子
由經營大型印刷公司突然轉換跑道,變身為料理教室講師。2012年在東京池袋成立糕點沙龍「KURI COLLON」。隔年出版《用黃豆粉製作無糖卻又如此美味的麵包和糕點》(河出書房新社)一書。

目前為1個孩子的母親,所以在教養小孩方面也在努力奮鬥中。是經過日本雜穀協會認定的雜穀專家資格保持者。祐成陽子烹調藝術講習會食物調理搭配師培訓課程結業。

■譯者簡介

安珀

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