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大廚都在用的聰明做菜法: 前菜到甜點, 從此愛上進廚房!

大廚都在用的聰明做菜法: 前菜到甜點, 從此愛上進廚房!

作者 : 妖妖

出版社 : 有意思

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


廚房小工具直接悠關菜餚的品質,
這不是個人感覺,而是經驗之談!


● 烘焙模具
矽膠材質容易脫模,可保證成品完整和美觀
金屬烤模,則適合製作大蛋糕
鑄鐵鍋也是烤蛋糕利器,因鍋緣溫度很高,烤出的蛋糕邊有獨特的脆感

● 刨刀
圓口的適合刨起司粉
方口的則能夠刨出細長的起司絲

● 密封罐
塑膠密封罐較適合保存穀物、菇類、麵粉。
玻璃密封罐則適合存放容易染色、味道強烈的食材,如咖哩、香草或香料

本書教您善用廚房小工具,輕鬆端出大廚料理!
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作者介紹

■作者簡介

妖妖
擅長園藝、烹飪與手繪食譜的生活方式作家。
曾旅居留學英國,因愛好而開始在家中陽臺栽種蔬果和香料,並鍾情研究食材與廚房工具間的關係。

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