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揉不揉都好吃的天然酵母麵包: 100%無人工添加物, 麵包機、烤箱都OK!

揉不揉都好吃的天然酵母麵包: 100%無人工添加物, 麵包機、烤箱都OK!

作者 : 濱田美里

出版社 : 創意市集

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


透過清楚的圖解步驟,我們除了告訴你如何用真正的天然酵母做麵包,還貼心提供了「烤箱」與「麵包機」的不同製作方式,不管是簡單手揉+烤箱,還是麵包機發酵+烤箱,甚至是全部交給麵包機一鍵做到好,
通通都有完整的教學,同時還為過敏體質的讀者,準備了無雞蛋、牛奶、奶油的食譜。

新手零失敗!一道麵包一次教你三種作法!
謝絕香精&黑心化學添加物,
在家就能輕鬆做出的全天然酵母麵包!


鬆軟現烤的麵包真是太美味了!
今天起,學會最安心的自製麵包,
一起過最天然、健康的無毒生活吧~

不管日子過得有多忙碌,剛出爐的麵包香氣,總是能適時撫慰疲倦的身心,天然酵母麵包的魅力,在於烤好之後,味道仍會繼續熟成,稍微放一下,素材的風味也變得明顯而豐富。

書裡所介紹的麵包,不需要用力揉打麵團即可完成,即使是疲勞的時候,也能悠哉地踏著輕鬆的步調製作。不管是新手、手揉派還是麵包機愛好者,都可以成功做出「就像在麵包店買到的一樣」的專業級麵包,當工作繁忙,想動一動身體轉換心情時,不妨放點音樂,隨著節奏做個安心又美味的麵包吧!

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作者介紹

■作者簡介

濱田美里
生於日本廣島縣下蒲割島,目前為料理研究家。喜愛遊訪各國民族料理及日本鄉土料理,同時為報紙、雜誌、網頁執筆寫專欄,並參與多個電視節目的演出。現在除了在日本各地舉辦料理講習會,還取得了國際中醫藥膳師的資格。目前一邊學習中醫,一邊尋訪各地飲食現況,希望能遍取各家精華,發想出不拘泥單一風格,能自由變化型態的各種料理食譜。

著有《麵包機超好用!黃金比例的天然酵母麵包》、《不用蛋˙奶油˙牛奶˙砂糖,所以美味!奢華的蛋糕&簡單的點心》、《美味的烤箱料理!放著不管就自動做好》、《糙米蔬食美人便當》、《簡單到不敢置信的電子鍋料理》等書。

http://www.misato-shokdo.com/

■譯者簡介

許郁文
東吳日語教育研究所畢業。現職為專職譯者。由於家中經營麵包店,對烘焙麵包一事有著濃厚的興趣,認為烘焙就是美學與科學的結合,也是視覺與味覺的享受,希望讀者們能一嘗現烤麵包的美味。

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