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這樣開店超賺! 從數字管理、行銷戰略到菜單規劃全收錄

這樣開店超賺! 從數字管理、行銷戰略到菜單規劃全收錄

作者 : 鬼頭宏昌

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


店址選擇、菜單規劃、行銷策略……
讓餐廳賺錢的訣竅都藏在細節裡
本書將徹底剖析成功開店的法則!

你想自己開店嗎?
你已開店但對營收不滿意嗎?
本書專門解決關於開餐廳的疑難雜症!

不管是店址挑選或是行銷策略,開餐廳,一開始的選擇就決定生死。
本書作者鬼頭宏昌用6年讓20間居酒屋成為年收20億的連鎖餐廳,他是怎麼辦到的?
他開店必賺的大原則,都在本書中!教你打造餐廳賺錢好體質!

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作者介紹

作者簡介

 

鬼頭宏昌Kito Hiromasa

●現任餐飲業、服務業等多家加盟連鎖店的經營者。以邏輯思考與親身經驗見長的經營方法頗具實踐價值,深受各界肯定。

●大學休學後,22歲進入父親經營的MAKOTO股份有限公司(後更名為「Q'ds Factories」)工作。並於同年開設居酒屋「旗籠家櫻店」,將此間店培育為餐飲業首屈一指的熱門店鋪。

●當該店業績滑落時,25歲的他被交付了經營權,以徹底的計數管理和嶄新的開店戰略為武器,在6年間讓底下的20間店(全部都是直營店)成長為年收20億日圓的外食連鎖餐廳。在這之後,更將其店培養為優良企業,在31歲時轉手賣出。

●接下來,又成立了FUTURE CONNECT(現為SBIC股份有限公司)。除此之外,他還設立外食相關業務的加盟總部,創設炸豬排、中華料理的餐點宅配事業,並進軍婚友社、健身房、社會福利等各領域,同時致力於店鋪經營的輔助事業。

●著有《教你看懂小型店鋪的數字》、《小小餐飲店 真正的店長聖經——集客與人才管理的新通見》(書名皆為暫譯)等書。

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