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知食: 用消費改變世界

知食: 用消費改變世界

作者 : 蒲聲鳴

出版社 : 樂木文化有限公司

可訂購

定價 : NT 320

售價79折, NT253

內容簡介


●有機超市教父,20年大型通路主管實戰經驗
遍訪歐美連鎖門市,獨創全台第一間有機複合超市
一次看懂食物標章,立即提升食物識別能力!
「覺知」、「認知」、「行知」,「知食」開啟「真食力」!
 
有機10問 × 食物迷思10大迷思-做個正確擇食的消費者!

● 從產地到餐桌,你吃得食物真的安全嗎?真食力,都在細節中!
● 有機等於無毒嗎?讓台灣有機通路教父為你破除迷津!
● 不是買貴就安全,不是便宜沒好貨,怎麼挑是關鍵!
● 邊排毒邊吃補,你的健康是不是每天都在扣分?
● 揭露通路挑選食物的潛規則,帶領你用每一塊買菜金吃得健康,改變世界!

「知食」而後能「擇食」,用「選擇食物的力量」成為「改變世界的力量」,以「價值」取代「價格」的判斷,讓「食物」在這個世代成為「不只是食物」的意義,而是一種有機的生活態度。

台灣有真正的有機嗎?有機這麼貴,為什麼要吃?真的比較營養嗎?


唯有真正深入了解吃下肚的食物和環境的關聯,了解食物的生產方式將影響空氣、土壤、水源、生物存續及人類健康的因素,「知食」而後能「擇食」;本書將帶大家認識何謂有機,何謂養土、養水的友善農法。讓大家知道:有機農業追求的不只是無毒的食物,更是無毒而永續的環境;更讓大眾了解:手中的消費選擇權,擁有扭轉世界的力量!

每天,我們可能都用健康代價換取的廉價交易


長期農藥、化肥的汙染,破壞了我們土地,間接汙染了我們賴以維生的食物,嚴重傷害了我們的健康。我們能做的,就是要停止繼續破壞、重新培養地力;但台灣狹隘的有機法,加上大家對有機認識的謬誤,造成推動台灣有機滯礙重重。無法接受的人們開始有異議-台灣有真正的有機嗎?有機這麼貴,為什麼要吃?真的有比較營養嗎?

在提出異議的同時,大家可了解廉價交易背後的成本為何?事實上,一味追求低價的背後,大量的汙染一步步侵蝕我們的環境,環境終會反噬,這些污染總有一天回到人體,威脅到人們的健康。

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作者介紹
■作者簡介

蒲聲鳴

台灣有機超市教父
Local Agriculture Friendly Environment
唯一推動「在地農業,友善環境」理念的社企超市

「台灣能有效推動有機農業嗎?對農民和土地能有所助益嗎?」一句話開啟樂菲有機超市的發想與實踐,也開拓了台灣邁向國際有機市場的視野!
「用消費改變世界」是蒲聲鳴投入有機超市的使命,以消費需求端的改變,扭轉生產供給端的農法,進而追求環境的永續美好。

學歷:
成功大學航空太空工程學系
清華大學科技管理學院EMBA

經歷:
2001 國際量販通路最年輕的分公司總經理,成功將該分公司轉虧為盈。
2010 法商集團最年輕的總公司副總級總監,同時擔任招商及工程主管。
2011 台灣招商團隊績效,由多年負成長躍居集團全球成長率之冠。
2012 成立台灣樂菲股份有限公司,開創全品類複合式超市新型態事業。
2013 台北仁愛旗艦門市營運。
2014 台北天母旗艦門市營運。
2015 成立樂菲有機購物網,首創跨品牌三溫層一次購足。
2016 第一家加盟超市樂菲中和門市營運,有機超市加盟體系正式啟動。

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