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400道飯料理 (永久保存版)

400道飯料理 (永久保存版)

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

250種丼飯料珍藏版
本書要教讀者們學會250種美味又豐富的丼飯作法,有大分量飽足丼飯、省時簡易丼飯、營養蔬食丼飯等,除了美味的作法之外,還有食材的處理、丼飯製作時的小技巧等。家裡人少或是忙碌的時候,不想餐餐都煩惱要吃什麼嗎?不妨簡單煮一道豐富又色香味俱全的料理,淋在飯上做成丼飯,既方便又美味,輕鬆解決一餐。

●大分量飽足丼飯
要做出一碗美味的丼飯除了要學會如何煮出好吃的米飯之外,更重要的是鋪蓋在米飯上的配料。雖說是配飯材料,但其實卻是丼飯的重要靈魂之一,想要吃的飽足,不妨選擇大塊的肉、魚片、海鮮等,搭配重口味的醬汁,料理好後鋪蓋在飯上,大口吃最滿足。

●省時簡易丼飯
誰說做料理一定費時又費力?沒時間又不想外食的時候,丼飯就是一項很好的菜單選擇。不妨試著將食材炒燴後淋拌在飯上一起搭配著吃,不僅作法簡單,也很快速方便,而且喜歡什麼料都可以自己調整,豐富又美味。

●營養蔬食丼飯
不想餐餐都吃太多肉、想簡單吃的時候,吃蔬食丼飯剛剛好。滿滿的蔬菜、菇類等食材搭配飯一起吃,不僅可以攝取豐富膳食纖維,又不怕吃不飽,讓蔬食也變得不再清淡乏味。

●特色風味丼飯
除了常吃常見的日式丼飯、台式蓋飯之外,其實還有許多不一樣的異國風味飯喔!像是韓式的拌飯、南洋風味的咖哩、香料飯等等,也可以試著在家自己做,為丼飯更添不同的滋味與變化。

●豐盛蓋麵也好吃
除了丼飯之外,其實蓋麵也是沒時間的料理好選擇!煮麵的時間短比飯更短,因此蓋麵料理更快速方便!下次吃膩飯時,不妨試著變化一下口味,來碗不一樣的蓋麵吧!

炒飯燴飯菜飯精彩大收錄
飯料理看似簡單,但若是不懂其中一些基本技巧,做好的飯口感和味道就是不太對!因為米飯屬於澱粉類,本身具有黏性,水量的拿捏常常是最重要的一環。而且不論是炒飯、燴飯或菜飯,都需要有適當的調味才好吃,而如何能讓米飯粒粒分明又美味,製作的過程和水的比例配方就是關鍵。本書要教讀者們炒飯、燴飯和菜飯的家常美味配方,不僅有最受歡迎的經典飯料理,也多了創意變化,用最簡單的方式輕鬆炒、煮出一鍋令人讚不絕口的好飯!

●方便炒飯篇
炒飯之所以迷人,就在於炒得粒粒分明的米粒,和豐富多變的配料。雖然炒飯的作法不難,但如果沒有掌握好技巧,飯不是炒糊了就是容易炒焦,滋味不好也浪費食材。本篇就要教讀者們如何將炒飯炒得米粒晶瑩剔透,讓看似普通的家常炒飯也能變身成餐桌上的美味佳餚。

●家常燴飯篇
吃一餐要煮一桌菜實在是麻煩又耗時,煮多了吃不完更是浪費。不如將喜歡的食材炒一炒,再搭配美味的醬汁,淋在飯上就是一道下飯美味的燴飯。既簡單又方便,而且份量多或少隨心所欲,家中人少也可以做,不用擔心吃不完。

●營養菜飯篇
菜飯的作法容易又方便,只要先將食材先處理好,和生米一起放進電鍋煮熟,一鍵按下就能等吃飯,簡簡單單飽足一餐,一鍋飯有魚有肉也有菜。不想煮一桌菜或是想要簡單吃的時候,菜飯就是一個很好的選擇!
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■作者簡介

楊桃文化

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