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清蒸水煮料理大推薦

清蒸水煮料理大推薦

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

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定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價500元,限量特價250元!下殺5折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

清蒸水煮家常菜大收錄
吃膩了快炒油煎等重口味的料理,這時若來點清爽又夠味的家常菜,不但消暑開胃,而且感覺吃進了健康活力。最能保留食材原汁原味的清蒸、水煮、涼拌料理,可以說是夏日最受歡迎的烹調方式;只要選用新鮮的食材,搭配清蒸、水煮的無油煙料理、適當的調味醬汁,好吃清爽又下飯的家常菜,輕輕鬆鬆就可以上桌。本書除了要告訴讀者美味的清蒸、水煮、涼拌料理的私房祕訣外,還有最具人氣的特調醬料,教你簡單過個熱水、用個電鍋、蒸具,就能打敗快炒的魅力,一年四季清清爽爽健康吃好菜!

●人氣蒸煮家常菜
清蒸、水煮家常菜,清爽好吃、易學易做、失敗率極低,是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色,豐富你的餐桌與健康。

●少油清蒸家常菜
清蒸家常菜,少油方便,食材的風味與營養不易流失,更能吃到原味與營養,隨時為你的健康加分…

●清爽水煮家常菜
水煮家常菜,清爽簡單,不論是清水汆燙後沾淋醬料享用,還是水中加些調味料燉煮入味,作法簡單,吃起來還很下飯呢!

●消暑開胃涼拌菜
家常涼拌菜口味變化多,製作步驟卻很簡單,不論是料理新手還是老饕,選對食材、調對醬汁,輕鬆拌一拌,就能呈現餐桌上的關鍵美味。

你最想學的200道涼拌菜
本書完整收錄200道大家最想學的涼拌菜作法,舉凡熱門經典、清爽開胃、酸辣下飯等各種風味都一網打盡,想吃清淡或吃重口味都沒問題。另外也公開涼拌菜的料理祕訣,像是調味方式、食材是否先汆燙、做出爽脆口感等,一次教讀者學會把涼拌菜拌得更好吃!

●經典必學涼拌菜TOP20
許多涼拌菜是歷久不衰的經典口味,餐桌上總少不了它,更是大家一定要吃的美味,本篇特別精選20道人氣必學涼拌菜的私房作法,學會了,你也可以是涼拌菜達人唷!

●爽口開胃涼拌菜
夏天食慾不振,吃涼拌菜絕對就能胃口大開!只要事先做好涼拌菜,放入冰箱冷藏,想吃隨時拿出來,冰冰涼涼的吃,吃起來清爽不膩口,又能消除炎熱暑氣,可說是夏天的專屬美味!

●酸辣下飯涼拌菜
很多人以為涼拌菜只是下酒小菜,不足以飽足一餐,其實許多涼拌菜口味酸酸甜甜,又帶點嗆辣滋味,非常適合作為下飯菜,比起快炒菜,又相對減少油膩口感,讓大家一道涼拌菜就能趴光一碗飯!

●涼菜冷盤
餐廳經常吃到的涼菜、冰鎮滷味、拼盤,看起來作法複雜困難,其實在家就能自己做。可利用假日先做好放冰箱,平日沒空做菜就能派上用場,而且冰過再吃更加美味唷!
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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