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呂老師的甜點日記 (典藏版/第3版)

呂老師的甜點日記 (典藏版/第3版)

作者 : 呂昇達

出版社 : 上優文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 420

售價9折, NT378

內容簡介


延續了初版的豐富內容,在此基礎上添加「呂老師知識+」,與讀者分享烘焙的實用技巧與知識,《呂老師的甜點日記典藏版》不僅是一本烘焙書,而是一項在甜點的世界裡,讓夢想成真的魔法工具。

近年來屢屢發生的食安問題,讓消費者漸漸失去「吃得健康、買得安心」的本錢,希望藉由這本書,帶領新手或是專業的朋友,朝著「簡單、天然、手作、美味」的方向前進。

呂老師為「誠實而可口的甜點」全力以赴,強調不脫離基本、樸實又親切的作法,並且努力開創獨特性,期待讀者們能夠透過這本著作,做出豐厚的質感、閃耀自信光澤、並且令人難以忘懷的動人滋味。


25個精彩的甜點主題,烘焙老師的113道無私分享


◎ 本書收錄果醬、棉花糖、飲品的果凍、鮮奶酪、布丁、布蕾、盆栽、乳酪蛋糕、情人點心、薄片餅乾、美式餅乾、雪球餅乾、杏仁蛋白脆餅、鑽石餅乾、甜味/鹹味司康、甜味/鹹味瑪德蕾、法式鹹蛋糕、蜂巢蛋糕、打發小西點、英式奶油蛋糕、甜塔、甜/鹹派,不管是什麼天氣,什麼日子,用甜點記錄生活的每一個幸福時刻,想吃甚麼,想怎麼吃,都由你自己決定。
◎ 加碼收錄全省烘焙材料行聯絡資訊,讓您在採買食材時更得心應手。
◎ 詳盡的步驟及圖片製作方法,跟著做就可以成功!
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作者介紹

■作者簡介

呂昇達
學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA
國立高雄餐旅大學 烘焙管理系

經歷
統一麵粉 烘焙技術顧問
元寶實業isigny白乳酪講習會 烘焙講師
晶華酒店 口福堂 服務經理
BakingDream夢饗烘焙坊 技術總監
豐盟麵粉 烘焙技術顧問
高雄餐旅大學 烘焙講師

著作
呂老師的甜點日記~典藏版
手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集

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