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長壽又健康的人為什麼都喝紅酒?

長壽又健康的人為什麼都喝紅酒?

作者 : 白澤卓二

出版社 : 天下雜誌股份有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


紅酒真的有益身體健康嗎?
最新的醫學已經證實,紅酒多酚的神奇能力


紅酒裡面有豐富的
啟動長壽基因的白藜蘆醇

活到一百歲仍然四肢靈活、頭腦清晰
紅酒該「怎麼」喝才好呢?

藉由「飲食」、「運動」、「人生價值」,讓自己健健康康活到一百歲

紅酒讓你變得更健康
抗老化教父親自指導
活到一百歲依然靈活的紅酒飲用方式

紅酒風潮風靡日本二十餘年,坊間流傳著「紅酒好像有益身體健康」的說法,但不得其解。

本書作者藉由相關研究報告,闡明紅酒的產地與長壽的關係,並引用最近的科學研究結果,得知紅酒裡含有具有延長壽命的積極要素--紅酒多酚及其營養成分「白藜蘆醇」,從醫學專業角度,以簡潔有趣的敘事方式於第一章及第二章解說其對人體的保健效果。
例如:最近的醫學研究結果顯示,紅酒裡的多酚成分,可以達到預防動脈硬化、預防癌症、預防阿茲海默症、預防高血壓等保健效果。

現今廣受矚目的營養成分「白藜蘆醇」,正是紅酒多酚裡眾多種類的其中一項物質,具有抑制心臟、血管系統動脈硬化,另對於改善糖尿病、抵抗放射線、旺盛新陳代謝,甚至是對男性的ED(勃起功能障礙)也有效果。

本書另於第三章詳細解析了對健康有益的紅酒飲用方式五原則:
1. 一天的飲酒量控制在葡萄酒杯三杯(二百七十毫升)的分量。
2. 每週一定要設定一天休肝日(一天不喝酒)。
3. 與營養均衡的料理一起享用。不要同時攝取米飯、麵包之類的碳水化合物。
4. 應該要充分咀嚼食物,並且開心聊天、慢慢品嘗。
5. 晚上九點以後不喝酒、不吃東西。

因為紅酒多酚經過加熱也不會被破壞,使用紅酒入菜的料理,保健養生的效果特別好,書中也推薦了與紅酒超級速配、並具有促進健康效果的19道食譜。
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作者介紹

■作者簡介

白澤卓二(Shirasawa Takuji)
一九五八年出生於日本神奈川縣,醫學博士。順天堂大學研究所醫學研究科抗老化醫學講座教授。一九八二年千葉大學醫學部畢業後,任職於呼吸器內科,而後取得該校研究所醫學研究科學位。曾任東京都老人綜合研究所病理部門研究員、神經生理部門室長、分子老化研究團隊召集人、老化基因組生物標記(genomic biomarker)研究團隊召集人,而後從事現職。日本抗老化醫學會理事。著作包括如銷售超過三十萬本的《活到一百歲不痴呆的一百零一個方法》(文藝春秋)等多本著作。

■譯者簡介

王慧娥
淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士,現為專職翻譯工作者。

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