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108鬆餅機點心料理

108鬆餅機點心料理

作者 : 周景堯/ 郭品岑

出版社 : 三藝文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


My sweet time.我的甜蜜時光
14種基調延伸出的108鬆餅料理!
現在不吃以後會,後悔一輩子~


沙拉X烘蛋X米飯糰X輕食小點X三明治X鬆餅X煎/烤餅X鬆餅燒X甜甜圈X起酥X慕斯X蛋糕X餅乾X塔類

千般滋味在心頭
擄獲人心的爽嫩口感,咬下一口,焦脆的外皮與軟嫩的內裏相互拉扯碰撞

細節決定成敗
完整公開器具、麵糊的基本介紹,掌握細節就是鬆餅美味的關鍵!

14種分類,收錄超過100道鬆餅料理
收錄沙拉、烘蛋、米飯糰、輕食小點、三明治、鬆餅、煎/烤餅、鬆餅燒、甜甜圈、起酥、慕斯、蛋糕、餅乾、塔類,延伸出精彩絕倫的108道鬆餅料理!
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作者介紹

■作者簡介

周景堯
現職:
經國管理暨健康學院餐旅管理系副教授暨系 主任
國立台灣師範大學兼任教師授課西餐烹調
台灣白帽廚師協會理事

學歷:
中國文化大學生活應用科學系所碩士畢業
加拿大喬治布朗學院廚藝管理科系畢業
Culinary Management, George Brown
College, Toronto, Canada

郭品岑
現職:
基隆海事烘焙科兼任教師
桃園育達高職蛋糕裝飾教師
基隆安樂國中技職兼任教師
職訓局烘焙講師
個人工作室sis 幸福?子工坊

經歷:
2008~2013 基隆海事烘焙科講師
2008~2010 金山高中小巨人班教師

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