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超卡哇依立體造型麵包

超卡哇依立體造型麵包

作者 : 彭士哲/ 黃富詳

出版社 : 樂友文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 299

售價79折, NT236

內容簡介


琳瑯滿目的可愛造型麵包,
曾經想親手製作卻又不知從何開始?
那這本書就是你們的救星!
初學者可由淺入深,不怕失敗,零基礎也能馬上上手!

◎造型有趣、富創意,大小朋友都愛不釋手,是本適合親子同樂的麵包食譜!

◎本書提供製作所需的材料、道具一覽表,以及基本款麵包的作法,並且逐一圖解說明,教你如何做出最有人氣、最受眾人注目及最受歡迎的超人氣麵包。

◎突破傳統,利用一般製作麵包的相同材料和技巧,就能簡單大改造,製作出可愛又美味的造型麵包。

25款可愛麵包不藏私大公開!絕對精華!

師傅領進門,在家也能輕鬆烘焙出職人系美味,成功邁向大師級麵包師之路!

●造型有趣、多樣化,自己做,美味安心不求人

分4章節,共有動物造型篇、植物造型篇、日常造型篇、耶誕節造型篇,造型百變,小朋友超愛、大朋友也捨不得吃!自己動手做,健康又安心!
●看圖照做,照著學保證學得會
清楚易懂的步驟圖解製作過程,搭配完整說明,初學者也能游刃有餘!而且保證天然、健康、無添加!
●突破傳統,充滿巧思,絕對與眾不同
將巧克力、餅乾、果醬等當作裝飾品,捏塑出一個個造型可愛的麵包。送禮自用兩相宜!
麵包新手必備!0基礎也不敗!
好看、好學、好吃又好玩!

本書特選25款超人氣卡哇依立體造型麵包的手作教學,每款食譜皆有大量、詳細的步驟圖解,從基本的麵團製作方法,到各主題式趣味麵包,step by step照書做,一次就能做出職人系的美味口感,讓親朋好友都驚為天人、甘拜下風!

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作者介紹

■作者簡介

彭士哲
1995年便踏入烘焙師的學習之路。至今已有18年的經驗。
曾在米哥烘焙坊、麥之田烘焙坊、德一烘焙坊擔任烘焙師,現擔任雅馨蛋糕烘焙坊的負責人。為了能在專業上不斷進步,持續地鑽研和提升麵包的製作及食材搭配,烘烤出各式風味獨特的麵包,提供客人更多新鮮的麵包選擇。

黃富詳
1977年出生,因為自小喜愛麵包,所以餐飲科系畢業後,即加入烘焙業。至今已有24年的經驗。
曾經歷冠美蛋糕、世紀麵包、愛之味柏拉弗、驊星麵包、溫德德式烘焙餐館,現任職雅馨蛋糕烘焙坊的烘焙師。
他認為創意來自於用心與觀察,不怕失敗,只要勇於嘗試新的食材、新的作法,就能研發出更多大眾喜愛的口味。

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