Misomaru味噌小丸子: 日本首席味噌女孩教你95款小巧可愛、方便省時、創意多變, 隨時隨地營養健康的新食法!

Misomaru味噌小丸子: 日本首席味噌女孩教你95款小巧可愛、方便省時、創意多變, 隨時隨地營養健康的新食法!

作者 : 藤本智子

出版社 : 常常生活文創股份有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


松露巧克力?馬卡龍?泡芙?
甜的?鹹的?傻傻分不清!
沒錯!你沒看錯!這就是使用味噌製作的「丸味噌」!
味噌不再純粹只是盒中的泥醬!也不再只是單調的味噌湯!
日本首席「味噌女孩」藤井智子教你「玩」出無限創意新食法。
享用小小的丸味噌,發揮大大營養功效,讓每天的生活美味又健康。

●日本首席味噌女孩的獨家特製配方,讓餐餐營養豐富、樂活精彩每一天。
●光看就非常賞心悅目,絕對療癒。入菜入湯,更是有說不出的好滋味。
●一次解決肌膚乾燥暗沈、元氣不足、壓力疲勞、營養失衡、生鏽等的身體各種煩惱。
●適用於湯碗、便當盒、保溫瓶、紙杯,沒有容器限制,隨時隨地都能來個「丸味噌」。
●製作方式極簡單、方便保存又持久,可冷藏或冷凍,也可暫置於室溫。

◎丸味噌的基本配方:
只要將味噌、高湯粉、配料混合在一起,搓揉成丸子形狀。「丸味噌」作法超級簡便,隨時隨地都能品嚐到味噌的原汁原味。可以將配料搓揉在裡面或撒在外層,每個步驟都充滿樂趣!動手製作圓滾滾的丸味噌,不論大人或小孩都能樂在其中。

◎丸味噌的營養功效:
●美肌&美白效果
味噌含有許多有助美肌效果的優質植物性蛋白質和各種維他命。此外,發酵過程中產生的「游離亞油酸」,可抑制黑色素,預防暗沉和雀斑,有助於從體內調整肌膚狀況。
●緩解身體和神經的疲勞
除了人體必須氨基酸,還含有豐富維他命和礦物質。可以有效幫助身體恢復疲勞、減緩壓力。
●改善腸道、有助減重
味噌可改善腸內環境,解決便秘問題。搭配富含食物纖維的配料,效果更佳。促進新陳代謝,改善營養失衡。湯品容易飽足,用餐時不會攝取過量,讓減重變得更輕鬆。
●促進腦部活化、保持年輕
味噌裡含有活化腦部營養素,被公認可以有效改善記憶力、判斷力、集中力,以及預防阿茲海默症等失智症。此外,還可加速壞膽固醇的新陳代謝,防止細胞老化。
●30%的減鹽效果
研究發現,味噌裡的鹽分少於一般的鹽。近年來更證實味噌湯鹽分對於血壓影響極小,反而能夠活絡血液。
●身體不「生鏽」、預防老化
細胞脂質的氧化導致身體「生鏽」,加速老化。味噌裡含有皂素和褪黑素可以預防氧化,另外也含有活化女性荷爾蒙的大豆異黃酮。就用味噌來創造「不生鏽」體質。
●提升免疫力、預防疾病
古有云:「有味噌沒醫生」。味噌有助提升免疫力,預防日常生活中常見的各種疾病。

◎丸味噌的創意活用:
絕對輕鬆、絕對方便、絕對營養,任何時刻都能夠「丸」一下。
●忙錄的早晨
丸味噌的沖泡方式簡單,只要注入熱開水就行,特別適合忙碌的早晨!醒來時一碗熱呼呼的味噌湯讓身體變暖,充滿活力迎接一天的開始。
●便當的好夥伴
味噌丸方便隨身攜帶,營養豐富的丸味噌,讓餐食更加均衡。
●工作或讀書時
正餐之間的小確幸。想要休息喘一口氣或者有點小餓時,沖泡個「丸味噌」,立刻恢復元氣。
●不只是煮湯、更能入菜
味噌丸不僅可以做成味噌湯,也可以入菜,做不同的搭配。不需另外調味,就能烹煮出好滋味,是不可或缺的好幫手。
●送禮表心意
味噌丸小巧可愛,形狀貌似松露巧克力。作為伴手禮,讓人大感驚喜。


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作者介紹

■作者簡介

藤本智子(Fujimoto Tomoko)
1985年出生,橫濱人。曾經擔任服飾銷售人員、讀者模特兒、時尚雜物店經理,2011年開始以味噌女孩(Miso Girl)的身份,發表「365日味噌活動宣言」,推行味噌的普及啟蒙活動。2012年取得「味噌品嚐師」的資格。2014年創辦「JAPAN MISO PRESS」。2015年就任「米蘭國際博覽會日本館支援者」以及「朱鷺米應援大使2015」,並且獲得Food Action Nippon Award 2015「食文化‧普及啟發部門」最優秀賞,以及「東久邇宮文化褒賞」。著作包括《味噌丸》(寶島社)、《味噌丸 只要熱水沖泡就好!81道簡易味噌湯作法&創意》(二見書房)。2016年開始擔任「中央情報專門學校」的兼任講師。

■譯者簡介

許敏如
輔大日文系畢業,曾旅居日本三年,2013年開始審書,逐漸喜歡上閱讀,更被文字吸引,進而投入翻譯工作。認為學習是快樂的事情,而閱讀也是學習。開始嚮往獨立自「煮」的生活。


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