零失敗的煮人

零失敗的煮人

作者 : Jacky Yu

出版社 : Forms Kitchen

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 760

售價9折, NT684

內容簡介


經過街頭巷尾,不時有陌生的朋友走近閒談,內容不外乎:要怎樣煮才好吃?哪道菜最易煮?有沒有食譜呢?……

其實,只要食材、調味料和煮法互相配合,想煮得好吃,完全零失敗。


Jacky Yu將易煮、易學、零失敗又美味的私房菜譜大公開。每份食譜都深入淺出、講解詳盡,由初學者至廚藝精湛的人士都合用。零失敗的菜式能讓少入廚的讀者踏入廚房,讓他們有信心親自烹調,開啟自煮之路。

他精心研創的菜式和醬料,如化骨秋刀魚、話梅大閘蟹、鮮沙薑脆皮燒雞、豉香青椒醬等,菜式不拘泥於傳統,但又非常美味;有些菜式更富有異國風情。

書內部分菜式更輔上影片,讓讀者邊煮邊看Jacky精湛的廚藝。
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作者介紹

■作者簡介

Jacky Yu(余健志)
Jacky曾是一個擁有自己業務二十多年的設計師,充滿了對食物及藝術的啟發及熱忱,隨後他毅然決定放棄設計的事業,並於二○○○年創立了囍宴。Jacky同時亦是一位美食家及香港知名廚師,他對欣賞食物美學的興趣就如同他同樣醉心的藝術般一樣強烈。

除了美食創作,Jacky亦活躍於電視飲食節目及為資深博客,由Jacky主持香港無線電視的〈近廚得食〉系列,深受廣大觀眾的歡迎。他亦不時為應邀作客席講座,分享各式各樣的心得,及定期為不同的報章週刊撰稿。至今,他已經出版7本暢銷食譜。

二○一四年,Jacky更於黃竹坑開設全新概念的多功能烹飪教室囍宴──廚.坊,與一眾愛好美食的朋友分享他的私房煮食祕技,教授囍宴各款獨特的私房創意菜式。

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