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葡萄酒餐酒誌: 冠軍侍酒師教你用2張圖精通葡萄酒餐搭

葡萄酒餐酒誌: 冠軍侍酒師教你用2張圖精通葡萄酒餐搭

作者 : 佐藤陽一

作者 : Sato Yoichi

出版社 : 積木文化股份有限公司

可訂購

定價 : NT 450

售價9折, NT405

內容簡介


葡萄的
品種、產地、釀造

VS.

料理的
顏色、溫度、味道


今晚,要選哪一瓶?
學會對照料理與葡萄酒風味表,你也能在家做自己的最佳侍酒師!


常常聽到有人抱怨:「葡萄酒好難懂」、「我不知道自己喜歡哪一種」、「自家料理應該不能配葡萄酒吧?」……日本最優秀侍酒師結合多年侍酒與經營餐廳的寶貴經驗,發展出一套非常容易理解的「葡萄酒與料理完美搭配法則」,並設計成2張簡單好用的風味表,只要按表對照酒的「品種、產地、釀造」與料理的「顏色、溫度、味道」,人人都能在家享受葡萄酒與料理結合的美好滋味。

書中還收錄了基本侍酒技巧與精緻下酒菜食譜,搭配酒莊介紹與採購指南,一本在手,輕輕鬆鬆讓葡萄酒走進你的生活!



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作者介紹

■作者簡介

佐藤陽一(Sato Yoichi)
東京六本木葡萄酒餐廳MAXIVIN的經營者兼侍酒師。年輕時為了成為廚師而赴法國學習,接觸葡萄酒後投入侍酒師領域,成為巴黎侍酒師協會會員,於法國各地鑽研並累積侍酒經驗。返日後,服務於多家餐廳,2000年開了自己的餐廳MAXIVIN。2005年獲頒全日本最優秀侍酒師,2007年代表日本參加第12屆世界最優秀侍酒師競賽大會,2011年獲頒東京都優秀技能者「東京職能大師」殊榮。2012年代表日本參加亞洲最優秀侍酒師大賽韓國大會、取得ASI國際侍酒師協會資格(International A.S.I. Sommelier Diploma),2013年開設「L'espace A」
餐廳網站:http://www.maxivin.com/

■譯者簡介

王淑儀
輔仁大學日文系畢,曾任報社編譯、出版社長工。以小說散文療養身心,兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。龜速啃書譯書;超速買書堆書。譯有《太宰治的人生筆記》、《裝釘考》、《器之手帖2 食器》、《想要一起生活的器物》等作品。


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