自家製天然酵母麵包

自家製天然酵母麵包

作者 : Bochun_cafe ANNKO

出版社 : 悅知文化

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


天然生活,就從親手培養酵母,
烘焙會呼吸的麵包開始!

●詳細圖文解說,步驟簡單、易懂。
●食材容易取得,最符合經濟效益。
●不加人工添加物,最健康、美味。
●手工酵母誘發麵包的天然小麥香。
●分享獨家烘焙配方和不失敗祕訣。
●麵包食譜,取代米飯的美味一餐。

STEP BY STEP解說如何以葡萄乾和水為基底,
再加入當令食材來培養家製酵母,
隨著每日的溫度與溼度不同,酵母也會有些許變化,
烘培出的酵母麵包更是元氣飽滿,獨一無二。

讓你一次學會鄉村麵包、貝果、佛卡夏、口袋麵包、馬卡龍……
你會發現,以自家製酵母烘焙出的麵包和點心,
更添自然的香氣與口感,樂趣無窮。



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作者介紹

■作者簡介

ANNKO
人氣部落格「Bochun_café」的管理者,專門介紹製作自製酵母的麵包和小點心。烘烤自製酵母麵包就像在煮飯一樣,相當注重食用時是否可口。著有《隨性製作OK!手工酵母的麵包和小點心》。

Bochun_café
WEB:http://annko-38.cocolog-nifty.com/
IG:Bochun_café

■譯者簡介

卓文怡
曾在日本攻讀日中口筆譯。擅長實用書籍、輕小說、推理小說等各領域之翻譯。
在這個充滿黑心食品的時代,為了自己及家人的健康,以自家製天然酵母為家人準備早餐及點心,讓大家吃得安心。靠自己所培育出的酵母,超有成就感,而以自家製天然酵母所烘焙而成的麵包,更讓家人讚不絕口。

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