台灣人最愛排隊小吃大集合

台灣人最愛排隊小吃大集合

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價375元,限量特價250元!下殺67折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


◎全華人都愛吃的台灣小吃

台灣傳統又道地的小吃,一直深受社會各階層人士的喜愛,也是外國人來台觀光的必嚐美食。不論四季更迭,生活如何進步,傳統小吃的本質始終不變,即使換過包裝或口味因人而異,仍是台灣所有美食的主力之一,永遠都不會被潮流所淘汰,這就是傳統小吃驚人的魅力所在。

有些小吃可能鄰巷街口就有,有些小吃確要特地去某些地區才能吃到,嘴饞的時候又無法饜足,相信一定相當扼腕吧?本書就要教大家如何輕鬆學會坊間小吃的「撇步」,在家也能做出媲美店家的道地小吃。書中將會提供超過50種耳熟能詳的招牌小吃配方,包括蚵仔煎、蚵仔麵線、滷肉飯、雞肉飯、花枝羹、肉圓、蚵嗲等,還有搭配小吃不可或缺的誘人醬料,以及人氣小吃甜品。內容豐富、不學可惜喔!

◎排隊丼飯炸粉秘方大收錄

台灣人對於日式丼飯總是有個難以抵擋的吸引力,最近日本知名天丼餐廳來台開幕,許多人寧願花一、兩小時排隊,就是為了要一嚐日本道地的風味。天丼其實就是天婦羅蓋飯,是由各種炸物組合成的蓋飯,最主要的材料一定會有炸蝦,再搭配其他如炸茄子、炸四季豆等炸食蔬,另外沾淋特調的醬汁。
本書公開經典日式天丼的獨門作法,特別利用圖文一一示範教學,讓大家免排隊也能吃得到,另外也收錄各種炸物蓋飯和熱門炸物小吃、餐廳炸物料理的作法,像是炸豬排飯、炸雞排、炸臭豆腐、月亮蝦餅、椒麻雞……,每一種都是台灣人最愛的人氣炸物,一次學會,下次就不用再跟著大排長龍的隊伍等吃炸物了!

◎全華人都愛吃的台灣小吃

招牌小吃
蚵仔煎、天婦羅、花枝羹、豆簽羹、鼎邊銼、肉圓、雞腳凍、炸雞排、藥燉排骨、臭豆腐、胡椒餅、碗粿、筒仔米糕、蚵仔麵線、蝦捲......

速配沾醬
蒜蓉醬、辣椒醬、五味醬、甜辣醬、肉圓醬......

附錄:古早味甜湯
紅豆麻糬湯、花生湯、杏仁茶......

◎排隊丼飯炸粉秘方大收錄

排隊炸物丼飯
最近很多台灣人為了要吃日本道地天婦羅蓋飯,甘願花一、兩小時排隊來一嚐美味,其實想要炸天婦羅並不難,學會油炸祕訣,一樣能做出道地風味。本篇收錄各種以炸物為主食材的丼飯,不只有豬排蓋飯、天丼,也教大家做大阪知名串炸,組成蓋飯更好吃唷!

人氣炸物小吃
台灣人總是抵擋不了炸物的魅力,只要逛夜市一定會排隊買個幾樣炸物小吃來大快朵頤,像是鹹酥雞、雞排都是大家必買清單之一,或是到便當店或小吃麵店,也想點幾樣炸物主菜或配菜,現在就教大家學會做這些人氣酥脆炸物,不管要解饞還是當正餐都超適合!,

餐廳炸物料理
許多中式或異國餐廳都有經典酥炸料理,中式料理經常會將主食材放入油鍋油炸後,再利用熱鍋燴炒完成;日本料理店也一定會幾道必備的炸物料理,像是唐楊雞塊、天婦羅,看似作法繁複,其實一定也不困難,只要跟著動手做就能把餐廳美味端上桌!。

看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

看更多 隱藏