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飯料理永久珍藏版

飯料理永久珍藏版

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 250

售價79折, NT198

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價500元,限量特價250元!下殺5折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


◎250種丼飯料珍藏版

熱呼呼的白飯鋪上喜愛的配菜、醬汁,就是一道簡單又能吃飽的方便丼飯了。丼飯在台灣也稱之為蓋飯、拌飯,丼飯在日本是相當普遍的大眾料理,特色就是能夠快速又方便的食用。後來放在飯上的配料越來越多變、也越來越精緻豐富,除了日本本地之外,在許多國家也相當受歡迎,在不想花費太多時間煮一桌菜時,做碗丼飯就一項方便、快速又美味的料理選擇!  

本書要教讀者們學會250種美味又豐富的丼飯作法,有大分量飽足丼飯、省時簡易丼飯、營養蔬食丼飯等,除了美味的作法之外,還有食材的處理、丼飯製作時的小技巧等。家裡人少或是忙碌的時候,不想餐餐都煩惱要吃什麼嗎?不妨簡單煮一道豐富又色香味俱全的料理,淋在飯上做成丼飯,既方便又美味,輕鬆解決一餐。

◎人氣滷肉飯永久保存版

以米飯為主食的台灣,大街小巷到處都看得見「滷肉飯」這道小吃,不管是北部帶有五花肉塊的滷肉飯;還是南部以絞肉為主,又可稱作肉燥飯的滷肉飯。濃郁的滷肉淋上白飯,冒著熱氣,一碗正港的台灣滋味,實在沒有幾個人可以抗拒這樣的美味。但是很多人在家自己做滷肉飯,總覺得少了一味,究竟是少了什麼祕方還是缺了何種撇步?為了讓人人都可以做出超美味的滷肉飯,這次我們將公開滷肉飯美味配方及撇步,讓你輕鬆就能做出最道地的台灣味滷肉飯。此外還要加以變化多道吸引人的滷肉飯與肉燥飯,再加上各式美味的配菜也不能錯過喔!

◎250種丼飯料珍藏版

大分量飽足丼飯
要做出一碗美味的丼飯除了要學會如何煮出好吃的米飯之外,更重要的是鋪蓋在米飯上的配料。雖說是配飯材料,但其實卻是丼飯的重要靈魂之一,想要吃的飽足,不妨選擇大塊的肉、魚片、海鮮等,搭配重口味的醬汁,料理好後鋪蓋在飯上,大口吃最滿足。

省時簡易丼飯
誰說做料理一定費時又費力?沒時間又不想外食的時候,丼飯就是一項很好的菜單選擇。不妨試著將食材炒燴後淋拌在飯上一起搭配著吃,不僅作法簡單,也很快速方便,而且喜歡什麼料都可以自己調整,豐富又美味。

營養蔬食丼飯
內文:不想餐餐都吃太多肉、想簡單吃的時候,吃蔬食丼飯剛剛好。滿滿的蔬菜、菇類等食材搭配飯一起吃,不僅可以攝取豐富膳食纖維,又不怕吃不飽,讓蔬食也變得不再清淡乏味。

特色風味丼飯
除了常吃常見的日式丼飯、台式蓋飯之外,其實還有許多不一樣的異國風味飯喔!像是韓式的拌飯、南洋風味的咖哩、香料飯等等,也可以試著在家自己做,為丼飯更添不同的滋味與變化。

豐盛蓋麵也好吃
除了丼飯之外,其實蓋麵也是沒時間的料理好選擇!煮麵的時間短比飯更短,因此蓋麵料理更快速方便!下次吃膩飯時,不妨試著變化一下口味,來碗不一樣的蓋麵吧!

◎人氣滷肉飯永久保存版

經典必學
滷肉飯是經典的台灣小吃,但是北部、南部風味與口感略有不同,還有其他肉燥經典口味本篇一併呈現,想吃哪一款經典風味,這篇通通有!

變化創意
滷肉飯的肉燥肉醬加點配料與創意,就能變化出各式不同的風味,喜歡麻辣、重口味,還是清爽蔬食滋味,通通能搭配,加點香料,異國風味就上桌囉,快來創造屬於你的變化口味。

好吃滷肉
除了煮成肉醬肉燥用來拌飯拌麵之外,想大塊吃肉時,那就來滷一鍋好吃的肉吧!本篇收錄數十種家常、經典與變化風味的滷肉,滷一鍋家中隨時都有好菜!

附錄-速配小菜
吃滷肉飯當然要來點開胃小菜,本單元將小吃攤常見的經典小菜與配菜作法大公開,準備一些在冰箱中,隨時都能拿出來當配菜,解膩又開胃!
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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